豌豆粉凉粉备孕能吃吗,用豌豆粉做凉粉行吗

发布时间:2022-08-16 10:35:41

面糊煮好后倒入盘中自然冷却4个小时左右,130克豌豆粉做了满满两大盘凉粉。用豌豆粉做凉粉是可以的,豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。

1、用豌豆粉做凉粉行吗?

用豌豆粉做凉粉行吗

用豌豆粉做凉粉是可以的,豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。主要食材:豌豆淀粉,绿豆淀粉;口味:爽滑可口配料:盐等做法一四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5,需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒原料:纯豆淀粉先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火,煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏,将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好,我用了葱姜水 蒜泥 醋 酱油 盐 糖 油辣子 花椒面 味精、葱花,撒了点香菜末,做法二用料:豌豆淀粉2勺辅料:紫苏叶15片调料:食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量、白糖1小勺豌豆凉粉的做法1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火5.将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉6.可以冷藏几个小时候倒扣取出7.紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上8.蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒9.将作料浇在凉粉上,洒花生粒即可豌豆凉粉的食用方法1、取蒜泥适量,芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面,这个要依据个人口味适量加。

还可以炸一碗辣椒花生浇在上面,2、小米椒,青辣椒,加蒜捣成泥,芝麻盐,盐,味精,醋,佐料根据个人喜好可以随意添加,凉粉切好后均匀撒上就可以。3、也可以切成块,用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料,浇在凉粉上拌匀即可食用,营养价值是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤,放入锅,边搅拌边煮,熟后入盆放置冷却待用。

2、豌豆粉凉粉可以加食用碱吗?

豌豆粉凉粉可以加食用碱吗

很高兴回答你的问题,豌豆凉粉可以加食用碱的。夏天来了,炎热的天气容易让人食欲不振,这时候你需要一碗酸辣冰凉的自制凉粉,清凉解暑开胃又解馋,材料做法都很简单,大家跟着我一起来做吧。需要要的材料:豌豆淀粉:130克水:1250毫升食用碱:1克先在大碗中倒入250毫升清水,加入130克豌豆淀粉,搅拌混合均匀备用,

另在锅中加入1000毫升水,开中火煮至锅底微微冒泡,这时候水温大概有50~60度,转小火,加入一克食用碱,搅拌混合均匀,准备好的淀粉水再次搅拌均匀后倒入锅中,轻轻用刮刀在锅底来回搅动,以免淀粉沉底。全程用小火慢煮,不需要煮沸,而且要不停搅拌,动作不要太大,以免凉粉成品起泡,煮至所有淀粉水糊化粘稠,锅铲搅动时明显阻力变大,面糊纹路越来越清晰后就可以关火了,整个过程大概需要3~5分钟。

面糊煮好后倒入盘中自然冷却4个小时左右,130克豌豆粉做了满满两大盘凉粉,冷却后用手在凉粉边缘用手轻轻按压,盘子倒扣就可以轻松脱模了。切成你喜欢的大小装在盘中备用,接着来调一个凉拌汁,5瓣蒜压成蒜泥,两根青红辣椒切成辣椒圈,小葱和香菜适量,碗中加入蒜泥,辣椒圈,3勺味极鲜,3勺陈醋,半勺盐,一勺芝麻油,一勺辣椒油(也可以换成老干妈)有条件的可以再加点炸好的花生米,搅拌混合均匀。

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