如果想作为加餐，在血脂正常的情况下，全脂奶粉和全脂牛奶都是可以的。饮食如果作为正餐的话，我不建议喝全脂奶粉，因为大部分身体偏瘦的人胃容量比较小，如果摄入过多液态的食物，势必会影响一餐的营养摄入，纯水牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特浓的，就是为了口感而打碎，并且加入脂肪的，对牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中发挥性的成分，如果没有了脂肪的话，香味就会不足，牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的。

1、全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么？乳铁蛋白的作用是什么？

1、营养上的区别。由于脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45%，其次脱脂牛奶中脂肪含量少，其胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大，2、味道上的区别。纯水牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特浓的，就是为了口感而打碎，并且加入脂肪的，对牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中发挥性的成分，如果没有了脂肪的话，香味就会不足，牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的，

3、适合人群区别。全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年，脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多，脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

扩展资料：多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶，不过专家指出，这是一个严重的错误。多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去，主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意，

乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质，除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性。

2、增肥的话，是喝全脂奶粉吗？

想纠正一个观点，我们太瘦了的话，建议增重主要是增加肌肉含量而不是增加脂肪含量，有些人看着很瘦，但是肌肉含量很少，这些人也是存在着严重健康隐患的。那我们如何适当增肌呢？主要通过两大点：饮食和运动，饮食如果作为正餐的话，我不建议喝全脂奶粉，因为大部分身体偏瘦的人胃容量比较小，如果摄入过多液态的食物，势必会影响一餐的营养摄入。

我们建议正餐吃的干一点，营养密度大一些的食物（适当增加蛋白质和脂肪的摄入），如果是奶制品想放在正餐吃，那奶酪可能更适合，如果想作为加餐，在血脂正常的情况下，全脂奶粉和全脂牛奶都是可以的。少食多餐更有利于增重，运动可多进行一些无氧运动，以增强肌肉力量：器械体操、拉力器、平板支撑、俯卧撑、引体向上、举哑铃。