苦瓜去瓤那一步，需要耐心，别把苦瓜戳破了，苦瓜的籽和瓤清理干净，可以减少苦瓜的苦味，如果切两段处理起来觉得比较费劲，可以直接切成圈，只是这样在焯水时，营养会流失一部分。苦瓜洗净去头尾，从中间切成两段，用筷子捣去苦瓜里的瓤，锅里加水大火烧开，放入苦瓜焯水，焯3-5分钟后捞出，4、将苦瓜放入准备好的纯净水中，水要没过苦瓜，为了让苦瓜的颜色保持翠绿。

1、产妇可以吃苦瓜吗？

别看苦瓜苦苦的，但营养却异常丰富！产妇适量吃苦瓜还是非常不错的，但有些方面还是要注意的。首先来说说苦瓜的营养价值，维生素C：含量比黄瓜和西红柿高5倍。而且苦瓜是唯一具有维生素C且加热后也不会被破坏，而且可以让产妇免受活性氧的侵扰，提高精力，膳食纤维：含量比芹菜高30倍，其中苦瓜含有的大量的苦味成分也是膳食纤维之一，产后容易便秘，吃些苦瓜可以软便呢！钙：含量比牛奶高14倍的钙。

在蔬菜之中，苦瓜钙的含量高得难以令人置信，它可以强化骨骼，预防产妇骨质疏松，还可以帮产妇提高免疫力，此外，苦瓜已被发现含有植物胰岛素，可有效稳定血糖水平和改善糖尿病。对血糖值高的产妇来说是福音呢；苦瓜还含有维生素K，有助于强化骨骼，帮助止血；苦瓜含有瓜苦叶素，可促进胃液的分泌，增进食欲，苦瓜虽好，但是苦瓜寒凉，因为含有较多的“奎宁”成分可能会使身体受寒，吃太多不好，建议每周吃2-3餐。

2、七个月宝宝可以吃苦瓜泥吗？

苦瓜味道比较刺激，宝宝的口腔以及胃粘膜比较娇弱，不建议给孩子食用，以免引起孩子肠胃不适，腹泻等症状，七个月左右的宝宝可以给宝宝添加肉泥，适当的鱼肉，鳕鱼，鲳鱼，黑鱼都可以，蛋黄，小油菜，小白菜，冬瓜，土豆，山药，南瓜，西红柿，菜花，洋葱（不能过量），紫薯，西葫芦，茼蒿，甘蓝，芝麻菜等等需要注意的是注意孩子食用后的反应。

3、苦瓜怎么做小孩才爱吃？

你好，我是Jessica，是一位爱分享的美食博主，也是一位4岁孩子妈妈！苦瓜很多大人都不喜欢吃，接受不了那个苦味，为什么要给孩子吃苦瓜呢？如果说，是为了败火，可是尝试其他的蔬菜，比如冬瓜、白萝卜、黄瓜，都很容易做，孩子也比较容易接受。苦瓜要想孩子接受，其实对家长来说也是很大的一个难题，首先得降低苦瓜得苦味，然后再和其他食材搭配，让苦味变得柔和，突出另一种食材得味道，

那么说到这里，苦瓜就一定得成为配角了，我分享一个之前做过得苦瓜紫薯卷，你可以给孩子试试。苦瓜紫薯卷食材：苦瓜1个、紫薯2个、白糖10g、炼乳15g、纯牛奶10g做法：1、紫薯洗净去皮，切成稍微薄一点得片，上锅蒸15分钟左右，2、紫薯蒸熟后，趁热加入白糖、炼乳，边搅拌边加牛奶，最后用勺子压成泥。3、苦瓜洗净去头尾，从中间切成两段，用筷子捣去苦瓜里的瓤，锅里加水大火烧开，放入苦瓜焯水，焯3-5分钟后捞出，4、将苦瓜放入准备好的纯净水中，水要没过苦瓜，为了让苦瓜的颜色保持翠绿，

5、将浸泡一两分钟后的苦瓜取出，晾干或用厨房纸巾吸干水分，切成均匀的苦瓜圈。6、将紫薯泥填满苦瓜圈，压紧实即可，7、摆盘装饰一下，就可以拿给宝宝吃了。这道菜得小Tips：紫薯尽量切薄一点，蒸起来省时间，紫薯比较干，我给到10g的牛奶量，不要一次性全加进去，因为紫薯大小不一样，根据情况，适量加入，变成紫薯泥就可以，

紫薯泥里可以把炼乳和白糖，换成蜂蜜，只要甜度够，苦瓜就显得没有那么苦了。苦瓜去瓤那一步，需要耐心，别把苦瓜戳破了，苦瓜的籽和瓤清理干净，可以减少苦瓜的苦味，如果切两段处理起来觉得比较费劲，可以直接切成圈，只是这样在焯水时，营养会流失一部分，夏季的话，可以在冰箱里稍微冷藏一下，苦瓜的苦味会再变淡一些，清热解毒、促进肠道的蠕动和消化，苦瓜和粗粮的组合。