藜麦之于大众还是比较陌生的，首先肯定的藜麦可以和大米一起煮。小米、藜麦分别浸泡1小时，藜麦淘洗几次，去除涩味，藜麦需要浸泡1个小时以上，反复淘洗几遍可以去除皂角苷，以免有轻微苦涩，藜麦与大米等普通谷物不同的地方，还在于煮后就会出芽，这种芽是藜麦的胚芽，非常宝贵，它更好的保留了藜麦的营养。

1、藜麦怎么吃，可以和大米一起吃吗？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起聊聊美食，共享美好生活！藜麦一般生长在高原地区，远离污染，作为一款粗粮保留了更多的营养价值，蛋白质含量能达到16%-22%，是大米的2-3倍，蛋白质含量堪比肉类（牛肉20%），但是脂肪含量却比肉类低很多。富含多种人体所需的氨基酸，含钙、镁等多种微量元素，丰富的膳食纤维，

可谓是一款高营养高蛋白低脂肪，符合现代人群健康理念的食材！藜麦在1980年被列为美国宇航员太空食品，因其营养全面被称为“粮食之母”。藜麦与大米等普通谷物不同的地方，还在于煮后就会出芽，这种芽是藜麦的胚芽，非常宝贵，它更好的保留了藜麦的营养，藜麦之于大众还是比较陌生的，首先肯定的说，藜麦可以和大米一起煮！藜麦大米饭/粥材料：藜麦、大米适量配比自由制作步骤：1、藜麦需要浸泡1个小时以上，反复淘洗几遍可以去除皂角苷，以免有轻微苦涩。

2、藜麦、大米一起放在电饭锅内煮成粥、饭即可，粗细结合更美味哟！再分享几款藜麦美味给大家，希望给大家一些参考！藜麦饭团——健康春游主食材料：三色藜麦米，白糯米，玉米糁适量火腿、黄瓜丁适量制作步骤：1、藜麦洗净，浸泡1小时。（喜欢软一点的，玉米糁、大米也可以浸泡）2、泡好的藜麦、洗净的玉米糁和大米一起蒸熟备用，

3、在锅内放入玉米藜麦饭翻炒均匀，放入少量盐，关火。4、稍凉以后用所有材料用保鲜膜包成小饭团，摆盘，享受美味即可！ps、春天来了，做几个健康的藜麦饭团带去春游不错哟！小米藜麦蒸红薯食材：小米，藜麦，红薯适量制作步骤：1、小米、藜麦分别浸泡1小时，藜麦淘洗几次，去除涩味，2、红薯去皮切块，把泡好的小米藜麦放在红薯块上，大火上汽后蒸半小时即可。

ps、粗粮换个吃法，当美味甜品很不错哟！藜麦虾仁轻食沙拉食材：三色藜麦50g，鸡蛋：2个，鸡胸肉：半块，虾仁：适量，各种蔬菜、水果适量调料汁：油、生抽、米醋、糖、黑胡椒适量。制作步骤：1、藜麦浸泡1小时，淘洗几次，去除涩味，2、泡好的藜麦水煮至透明生芽，大概15分钟左右即可。3、鸡蛋煮熟切半，

各种蔬菜水果切成合适大小4、水煮开，虾仁烫熟捞起。5、鸡胸肉小火煮熟，捞起切块，6、调料汁混合在一起即可，所有材料摆盘，淋调料汁即可。美味又健康哟！以上就是Vivi对藜麦吃法的一些建议和食谱参考，希望对大家有帮助！伙伴们，你喜欢藜麦吗？通常是怎么吃呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享哟，

2、食用藜麦对健康有哪些好处？除了做藜麦米饭外，还可以怎么吃？

大家好，我是减肥管理师方雪。藜麦对于很多人而言是比较陌生的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的，每天吃点藜麦，对身体有什么好处呢?藜麦的营养价值1、蛋白质含量高藜麦种的蛋白质含量22%，每100克中含有20.2克蛋白质的瘦牛肉还要多，而牛肉的蛋白质含量最多的肉类。蛋白质除了帮助维持正常生理机能，是减肥人士必不可少的营养物质，

2、含有丰富的微量元素除了含有丰富的蛋白质，藜麦中钙质、铁、镁、钾等微量元素的含量也很高，可以帮助身体维持电解质平衡，以及正常机能运作。3、纤维含量高藜麦含有极高的纤维素，比全麦该高出50%纤维素是维持肠道正常消化的重要物质虽然不会被人体吸收，但对于消化道的健康很有帮助，4、不含胆固醇，热量高藜麦中不含胆固醇，不会在体内形成脂肪，热量低，是减肥代替主食的最好选择。