二，经常吃蚝油好吗1.蚝油的含盐量比较高，食用蚝油时盐就可以不放了!否则菜肴会很咸，所以蚝油应该也属于高盐调味料。炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油好吗一，市面上售卖的蚝油成分现在蚝油的组合配方我看了好几个品牌的，基本都是由这几种原料组成，蚝油里面盐的含量也非常高，所以蚝油都比较咸。

1、炒菜时喜欢放蚝油，经常吃蚝油好吗？

蚝油现在是家庭厨房必备的调料，基本不论南北方家家厨房里都能找出一瓶蚝油来。蚝油最早的发明是不经意间的，据说是海边人煮生蚝时忘记关火，导致生蚝煮成了黏糊糊、黑乎乎的稠状，大胆一尝之下，却感觉到异常鲜美，从此大量制作售卖而获利不菲。炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油好吗一，市面上售卖的蚝油成分现在蚝油的组合配方我看了好几个品牌的，基本都是由这几种原料组成:1.蚝汁2.小麦粉3.焦糖色4.增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾等）4.谷氨酸钠也就是说现在的蚝油基本成分跟酱油差不多，也就多了一项蚝汁，

而且蚝油里面盐的含量也非常高，所以蚝油都比较咸。现在生蚝肉新鲜的，我们这里卖30左右一斤，10斤生蚝出一斤蚝汁的话（我看过原始做法，基本是这个出油率），那么一斤蚝汁的成本需要300元钱左右，加上包装、运输！人工成本、各项费用，分摊到每瓶几块钱的蚝油里，不知道一瓶蚝油里会有多少蚝汁？二，经常吃蚝油好吗1.蚝油的含盐量比较高，食用蚝油时盐就可以不放了!否则菜肴会很咸，所以蚝油应该也属于高盐调味料。

2.蚝油为了增色提鲜，都会添加焦糖，蚝油的含糖量也比较高，3.为了保证蚝油的粘稠度，蚝油里面增稠剂是必不可少的，这个食品添加剂是可添加的。而且对人体无害，4.蚝油最关键的是蚝汁添加量，不过如果煮几个小时的生蚝，里面还有多少营养物质？一瓶蚝油里面到底有多少生蚝都是未知数。不过生蚝肯定是营养丰富的，有海中牛奶的美誉，

给我的感觉蚝油的成分，也就跟酱油差不多，只不过比酱油要稠一些、鲜一些罢了。酱油我们食用了这么多年，蚝油应该也没问题，三，蚝油的正确使用方法1.蚝油因为含有增鲜的谷氨酸钠，所以不耐高温，最好菜品临出锅时施放。2.酸甜口味的菜肴，因为糖醋会跟谷氨酸钠起反应产生异味，所以甜酸口味的菜肴就不要放蚝油了，3.蚝油有增稠和调色的效果，所以使用蚝油时可以酌量减少酱油、水淀粉的用量。

2、常吃蚝油对身体健康有害吗？

蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料，做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的香味。但蚝油并不是油，它其实是煮生蚝的时候剩下的汤的浓缩汁，蚝油的营养价值很高，所以人们常常把蚝油叫做“海底的牛奶”。蚝油中有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要是锌，还有可以增强我们的免疫力的牛磺酸。在炖肉炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时加入蚝油佐味，更加香美可口，

常吃蚝油对身体的健康一般不会造成影响。但个人的饮食习惯和口味不一样，有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃，我就是不喜欢吃蚝油的那一类，我在炒菜做饭的时候，一般是不会用蚝油的，其他调味料也是越少越好，饮食越清淡越好，甚至有些肉类和菜品加工的时候，就是吃它的原汁原味，习惯了就好。关注@丹霞老头天天乐，共享健康快乐正能量！。