现在正是小龙虾上市的季节，不知道从什么时候开始，小龙虾成为了人们餐桌上的一道美味菜肴，吃货们的最爱，下酒的神器。处理好了小龙虾，我们还要进行最后一步的腌制杀菌处理，把处理好的小龙虾放在一个小盆里面，然后在小龙虾的身上撒上盐，盐可以多一点，要想做出一道麻辣鲜香、味道巴适的小龙虾，一些调料是必不可少的，下面我们就以烧制香辣小龙虾为例进行备料。

1、清蒸小龙虾给小孩吃怎样做？

谢谢邀请。清蒸小龙虾给小孩吃，怎样做？小龙虾不是虾，是虫。建议学龄前儿童尽量不要吃小龙虾，风险太大。我酷爱吃小龙虾，前几年因吃小龙虾就大病一场，症状是浑身没劲、茶不思、饭不想，酒不想喝，山不想爬，躺在床上都没劲翻身，拉不出来，吐不出来。痛苦万分，生不如死，幸亏我体质好，没有伤到肝丶肾。几年都不敢吃小龙虾了，

现在，只吃自己亲自买的，只吃自己亲手做的小龙虾。你问小龙虾怎么清蒸，简单。一，买干净的小龙虾，有的地方叫清水虾。虾子肚子底下腿旁边太脏的小龙虾，就坚决不买，它很可能是臭污水沟里的虾。买回来后，用牙刷把虾子身子刷一刷，小龙虾尾巴有三片小尾翼，用手拽中间那片尾翼，就把虾肠整条都拽出来了。然后把虾腿丶虾须剪一剪(也可不剪)，把整理好的小龙虾在水里冲洗干净，

2、小龙虾如何清洗处理干净？怎么做好吃？

现在正是小龙虾上市的季节，不知道从什么时候开始，小龙虾成为了人们餐桌上的一道美味菜肴，吃货们的最爱，下酒的神器。那么怎么才能做出既干净、味道又巴适的美味龙虾呢？首先，买回小龙虾后我们要进行清洗和处理，拿一个小毛刷把小龙虾的肚子和头部都刷一遍。这么做主要是把小龙虾身上的泥和一些不干净的东西刷掉，然后，用小剪刀把小龙虾的头部去掉，挑出虾囊。

最后就是取虾线，用手指捏住小龙虾尾部中间那片叶子，左右拧一下，然后抽出虾线就可以了，处理好了小龙虾，我们还要进行最后一步的腌制杀菌处理，把处理好的小龙虾放在一个小盆里面，然后在小龙虾的身上撒上盐，盐可以多一点。大概腌制十分钟左右就可以清洗了，把小龙虾清洗干净后，我们就可以进行烧制了。要想做出一道麻辣鲜香、味道巴适的小龙虾，一些调料是必不可少的，下面我们就以烧制香辣小龙虾为例进行备料，

调料：姜、蒜、大葱、芹菜、洋葱、花椒、盐、鸡精、味精、干辣椒、豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、料酒、啤酒。香料：八角、桂皮、小茴香、山奈、香叶、草果（如果有条件的话，可以把这些香料打成粉末，效果更好）备好了各种调料，下面就是怎么烧制小龙虾了，首先，锅下宽油，油温到五成的时候，把小龙虾倒入锅里进行过油，过油时间不要太长，以免把肉炸老了，以小龙虾全部变成红亮的颜色为准，这一步主要是起到杀菌亮色的作用。

起锅另外在烧油，锅里下入姜，蒜，花椒爆香。然后在下豆瓣酱，干辣椒炒出红油，倒入小龙虾，香料粉，蚝油进行煸炒，中间淋入料酒去腥，倒入啤酒，以淹过小龙虾为准，啤酒不够加一点水也可以，最后进行调味，酱油生抽少许，盐，鸡精味精适量，烧制大概10到15分钟就可以了，起锅之前加入大葱，芹菜，洋葱在烧制一两分钟，美味既成。