鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；2浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；3生姜切片，和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；4将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；5翻炒至鸡肝变色，干燥无水分，呈松散状态；关火；6鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可。

1、21个月宝宝，鸡肝怎么吃好？

鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g，是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材。一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收，去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作，帮忙促进铁吸收。

分享这几种做法给你参考下：番茄鸡肝面线食材：番茄、鸡肝、中筋面粉做法：1鸡肝洗净，冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；2番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小丁；3番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；4倒出鸡肝番茄汁，加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；5烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出，

PS：这种做法，小月龄宝宝也可以吃的。煮出来的面线很软，宝宝可以轻易咬碎，杂蔬鸡肝烩饭食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭做法：1鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开，之后取出切小颗粒备用；2番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；3锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；4倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出。

自制鸡肝粉食材：鸡肝、柠檬、生姜做法：1鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；2浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；3生姜切片，和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；4将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；5翻炒至鸡肝变色，干燥无水分，呈松散状态；关火；6鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可。