肺癌化疗期间的饮食应该怎么设计。研究证明，喝牛奶能增加血液里IGF-1的浓度，并能完全占据雌激素在乳房组织里的位置，“肺癌化疗期吃什么食物最好”，换句话说可能更合适，化疗期间，病人身体承受的压力非常大，身体能量大量消耗，胃肠道消化能力减弱，食欲下降，免疫力降低，在这种情况下，根据我个人的实际处理经验，饮食设计的原则应遵循。

1、癌症病人能喝纯牛奶吗？

谢邀。如果癌症病人饮食中的乳制品，除了纯牛奶，再没有别的比如奶酪、酸奶、奶油等，还是可以适量喝一些的，但以每天不超过一杯（约240ml）为宜，牛奶与癌症的关系喝牛奶会不会致癌这个问题由来已久，牛奶致癌的说法主要由以下几种：1、雌激素：美国国家癌症研究所的报告指出，牛奶里被检测出13种雌甾酮、雌二醇这两种雌激素的代谢物。

一杯牛奶里（235ml）含有0.5～2.4纳克（即10万分之一毫克）雌激素代谢物，这些激素与激素代谢物会干扰人体的内源激素的生成及功能。2、雄激素：牛奶里还被检测出睾丸酮和其他雄性激素，在一杯牛奶里，约有6纳克睾丸酮和其他雄性激素。尽管只有雌激素才是增加肿瘤发生危险的物质，但雄性激素却是引起痤疮等皮肤病的因素，

在牛奶里，至少含有一种使雌激素受体数量增加的雄性激素5α-孕甾二酮。而雌激素受体数量增加也能刺激肿瘤细胞的生长，3、胰岛素因子：牛奶还含有胰岛素样生长因子-1（IGF-1）。研究证明，喝牛奶能增加血液里IGF-1的浓度，并能完全占据雌激素在乳房组织里的位置，当雌激素存在时，IGF-1的出现就能引起乳腺增生和增加乳腺癌的患病危险。

注：癌症研究所只是指出牛奶中含有这些类激素物质，没有说喝牛奶与癌症发生正相关，毕竟剂量还是很重要的。4、酪蛋白：康奈尔大学营养科学名誉教授，T.科林·坎贝尔在《中国健康调查报告》中指出，含大量酪蛋白的饲料，可加强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用，而牛奶中87%的蛋白是酪蛋白。对于第1、2点即雌/雄激素物质致癌，目前还站不住脚，因为要达到致癌或刺激癌症发展的量，每天得喝几百升牛奶，

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所2007年第联合发布的第二份《食物、营养、身体活动和癌症预防》报告指出，关于牛奶和乳制品与癌症风险关系的研究结论是，目前没有任何有足够说服力的证据表明牛奶有增加或降低癌症的风险。癌症患者到底能不能喝牛奶？有肿瘤专家认为，对于食欲不振、摄食减少的肿瘤患者，牛奶营养丰富，是维生素A、维生素D以及钙的主要来源且方便饮用，应该作为饮食的一部分，

2、肺癌化疗期间吃什么食物最好？

“肺癌化疗期吃什么食物最好”，换句话说可能更合适：肺癌化疗期间的饮食应该怎么设计。没有最好的饮食，只有最好的饮食结构！化疗期间，病人身体承受的压力非常大，身体能量大量消耗，胃肠道消化能力减弱，食欲下降，免疫力降低，在这种情况下，根据我个人的实际处理经验，饮食设计的原则应遵循：营养均衡充足、容易消化吸收，

激发病人食欲，同时保证营养均衡充足是关键。具体建议如下：1、前期把食物设计成流质，比如，营养早餐，配方如下：优质蛋白质粉1勺（提供8克以上完全蛋白质）煮熟鸡蛋1个酸奶/脱脂/低脂牛奶1支（200/250ml）苹果1个（香蕉/菠萝/哈密瓜，可以选一种也可以几种水果混合）橄榄油/葡萄籽油1大勺，也可以各1勺（15ml)熟芝麻1小勺（也可同时加入2-3颗生核桃仁或者杏仁）以上材料全部倒入搅拌机，搅拌1分钟，即可食用，

注：冬天也可以用低脂或脱脂奶粉代替牛奶，加温热水搅拌。这份早餐符合营养学的最高补充要求，其价值在于，完整，均衡，足量而及时提供身体所需的养分又容易被身体消化吸收，2、小米南瓜粥，将南瓜洗净削皮切小块，倒入搅拌机，加入矿泉水，搅拌成糊状，和小米一起熬粥，3、青菜肉沫粥，先用大米熬一锅粥底出来，一定要熬烂（可以用矿泉水，也可以用骨头汤、鲫鱼汤熬粥），然后加入肉沫，切碎的菠菜或者菜心粒（广东菜心），也可以往里面加入切碎的山药，然后，加入一点葡籽油和盐。