从健康角度来牛奶当然是全脂的好。全脂牛奶营养成分最全，而且通常比脱脂牛奶便宜，所以还是很提倡大家喝全脂牛奶的，对于不同人，需求不同奶粉，是很多人在早餐时，都会准备好的健康饮品，对于健身人群来脱脂牛奶也不见得比全脂牛奶更适合他们，但除了脂肪含量差别，全脂牛奶中还有很多脱脂牛奶没有的营养成分。

1、牛奶是脱脂的好还是全脂的好？

从健康角度来说，牛奶当然是全脂的好。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右，脱脂牛奶中脂肪含量为0.5%左右，但除了脂肪含量差别，全脂牛奶中还有很多脱脂牛奶没有的营养成分。全脂牛奶的更多饱和脂肪酸被夸大了害处，其实饱和脂肪酸有很的益处，它可以为人体提供能量，增加胆固醇和中性脂肪含量，摄入不足时血管会变脆引发脑出血、贫血等。

所以对饱和脂肪酸如此色变是没有必要的，单不饱和脂肪酸预防动脉硬化，多不饱和脂肪酸降低胆固醇，而很多长链脂肪酸比如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体是不能自己合成的，所以需要从外部摄入。它们可以促进婴幼儿的神经系统发育，也能预防老年人的心血管疾病，对于健身人群来说，脱脂牛奶也不见得比全脂牛奶更适合他们。因为，维生素中的A、D、E等都是脂溶性的，脱脂处理后，牛奶中的这些维生素自然也会大量损失，

显而易见，脱脂牛奶中的这些对人体尤其是青少年儿童生长发育非常有利的营养分子就这么没了。需要注意的是，有些人患有乳糖不耐症，他们在摄入乳糖后的半小时到两个小时后会出现不适，比如腹胀、腹痛、腹泻或放屁等，所以，他们就不能喝牛奶，全脂脱脂都不行，也不能吃冰激凌这样含有乳糖的食物。全脂牛奶营养成分最全，而且通常比脱脂牛奶便宜，所以还是很提倡大家喝全脂牛奶的，

2、脱脂奶粉好还是全脂奶粉好？

全脂奶粉对比起脱脂奶粉就是“低级货”吗？对于不同人，需求不同奶粉，是很多人在早餐时，都会准备好的健康饮品。通过冲泡奶粉，一杯热腾腾的牛奶就做好了，在寒冷的冬季，特别暖心，在市面上，奶粉的种类很多，其中脱脂奶粉和全脂奶粉便是最常见的“一对”，他们之间真的只是差了“脂肪”吗？下面就给大家细细分析，脱脂奶粉和全脂奶粉之间到底有什么区别呢？其实，全脂奶粉和脱脂奶粉除了在制作工艺不同之外，其实在营养上也存在着一定的区别。

【制作】全脂奶粉是鲜牛奶在加工过程中，没有分离出脂肪的产品，而脱脂则是分离出去的产品，【储存】全脂奶粉含有脂肪，会受到高温和氧化作用下而出现褐变或者结块，而脱脂奶粉由于没有脂肪的存在，所以不会出现以上变化。【冲调】全脂奶粉在冲泡时，会出现一层泡沫状的东西，这是脂肪和蛋白质的络合物，而脱脂奶粉则不会。【营养】脱脂奶粉由于去除掉了脂肪，所以部分脂溶性的营养物质会被去丢，但相对的，厂家会添加一些营养补充剂来补充，

而全脂奶粉则由于保留了脂肪，除了热量相对脱脂牛奶较高，营养物质保存得比较全面。如一些脂溶性的维生素A、D、E、K等都藏在了牛奶的脂肪当中，同时又由于脂肪的存在，牛奶的香味也会更加浓烈，因此，对于一些正在成长发育的小孩子、或者需要补充体能的人来说全脂奶粉是比较适合他们的。在选择全脂奶粉的路上，很多人都喜欢澳洲的奶粉，因为澳洲属于南纬37度的黄金牧草带，环境优良，牧草佳，能够给奶牛最好的饲养环境和饲料，培养出优质的牛奶，

因此，若要选择全脂奶粉，不妨试试来自澳大利亚的皇室澳玛儿全脂奶粉，口味浓郁奶味纯正，为你补充一天的营养成分。而对于一些患有高血脂、肥胖人群、老年人来说，脱脂牛奶才是他们比较适合的牛奶选择，选择脱脂牛奶，既能收获到牛奶中多种的营养成分，又能够避免因为牛奶中的脂肪问题影响健康，在享受轻盈口感的同时，还能收获健康。