辅食添加初期接触的蔬菜种类太少。婴幼儿的肠胃发育还不完全，每样辅食的添加也都需要慢慢来，不能一下子就添加各类辅食，通常来说各类蔬菜都有利有弊，不适宜只吃一种蔬菜，通过水果块、馒头片等增加咀嚼力锻炼；2、将蔬菜处理得更小一些；3、把蔬菜和其它食物混合；4、将蔬菜制作成可爱的造型；5、带孩子买菜洗菜，帮助了解蔬菜；6、家长以身作则示范吃蔬菜；7、绘本和小朋友的引导；8、玩水果形状的玩具。

1、婴儿不能吃的蔬菜都有哪些？

婴幼儿的肠胃发育还不完全，每样辅食的添加也都需要慢慢来，不能一下子就添加各类辅食，通常来说各类蔬菜都有利有弊，不适宜只吃一种蔬菜。针对婴儿容易出现问题的蔬菜有：扁豆宝宝的肠胃消化功能较弱，扁豆吃多了容易胀气，因此扁豆要少吃，腹胀及患病的宝宝最好不要食用，菠菜菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。

草酸会和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，不过，菠菜营养比较丰富，焯一下去掉其中的大量草酸后，也可让宝宝吃一点。可以做成菠菜汤，其实每样食材的搭配，我们的老祖宗都是经过长期的实践得出的真知，各种蔬菜做法与搭配是可以按照老方子来做的。苋菜苋菜含有比较高的硝酸盐，而1岁以下的小宝宝嘴里含有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，如果宝宝多吃苋菜就有可能导致亚硝酸盐中毒，并且已经有过这种案例，

所以，还是等宝宝大一些再吃苋菜吧。芹菜芹菜纤维素丰富，宝宝吃太多可能会影响对矿物质钙、铁、锌等的吸收，严重时还会引起腹部不适，所以小宝宝们不可多吃芹菜，其他吃蔬菜的禁忌：不要炒的时间过长蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜炒的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右，可以大火快炒。

不要先切后洗很多妈咪喜欢先把蔬菜切好，再清洗，这样就损失了大部分的营养，蔬菜的很多营养是水溶性的，最好是先洗后切。不要吃隔夜蔬菜隔夜蔬菜不仅流失了维生素c、b，更有可能引发细菌感染，有一次晚上去医院就遇到一对年轻情侣，女孩吃了隔夜菜，肠胃炎了，更何况是宝宝的肠胃，更需要加倍保护，希望对题主有所帮助。我是jason妈咪有办法，第20期优质问答答主，喜诗词，爱旅游，做灵魂有香气妈咪，

2、孩子不爱吃蔬菜辅食，如何护理呢？

孩子不爱吃蔬菜，有什么办法纠正吗？孩子不爱吃蔬菜的原因有：1、咀嚼力不够，难以处理纤维较多的蔬菜。2、家长给的食材太大，不适合孩子当前的咀嚼能力，3、辅食添加初期接触的蔬菜种类太少，4、不了解蔬菜，对食物没有感情，可以通过以下方式改善：1、通过水果块、馒头片等增加咀嚼力锻炼；2、将蔬菜处理得更小一些；3、把蔬菜和其它食物混合；4、将蔬菜制作成可爱的造型；5、带孩子买菜洗菜，帮助了解蔬菜；6、家长以身作则示范吃蔬菜；7、绘本和小朋友的引导；8、玩水果形状的玩具。