山药是闻名于世的一种滋补的佳品，山药不仅好吃，还富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。准备好的砂锅内倒入适量的清水，开火，山药中含有丰富的卵磷脂成分，是活跃大脑的作用，预防健忘症，起到健脑益智的作用，乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起2、瓦煲烧热后放入色拉油少许，爆香姜片、葱段，放入泡油后的乳鸽3、加入生抽一汤匙，精盐、水各少许，白糖一茶匙及绍酒；低火20分钟（须反转），至乳鸽熟透即可斩块食用。

1、乳鸽酒怎么做的？

其实自己做酒炖乳鸽也可以，壮阳滋阴、提神醒脑、润肺护肝，你说的是这意思吗？还是说买现成那种瓶装酒？原料：乳鸽一只。调料：绍酒半杯，精盐、水、色拉油、姜片、葱段各少许，生抽一汤匙，调料：绍酒半杯，精盐、水、色拉油、姜片、葱段各少许，生抽一汤匙，白糖一茶匙，做法：1、乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起2、瓦煲烧热后放入色拉油少许，爆香姜片、葱段，放入泡油后的乳鸽3、加入生抽一汤匙，精盐、水各少许，白糖一茶匙及绍酒；低火20分钟（须反转），至乳鸽熟透即可斩块食用。

2、鸽子汤怎么炖最营养？老人吃？

鸽子肉营养丰富，具有一定的保健作用，鸽子炖什么最适合老人喝呢?我认为炖山药最合适老人喝。山药是闻名于世的一种滋补的佳品，山药不仅好吃，还富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，其次，山药中含有丰富的卵磷脂成分，是活跃大脑的作用，预防健忘症，起到健脑益智的作用。现在已进入冬季，山药鸽子汤是老人滋补的最佳选择，

食材:老鸽子、生姜、山药、枸杞、料酒、盐步骤一:买回处理干净的鸽子，将鸽子剁成大块，锅中烧开水，放入鸽子肉，加入姜片和料酒，水再次沸腾捞出鸽子肉，用清水清洗干净。步骤二:准备好的砂锅内倒入适量的清水，开火，步骤二:山药洗净去皮，切成滚刀状，泡入清水中防止氧化变黑，步骤三:砂锅中的水烧开，放入鸽子肉，加入姜片、山药块，大火烧开转小火煲2小时。