大部分的维生素都可以通过食用蔬菜和水果来摄取到，所以怀孕期间妈妈们最好是可以变着花样的去吃蔬菜和水果，这样无论是对妈妈还是对宝宝都是很好的。放的时间长了的蔬菜，会随着水分的流失慢慢损失一些维生素，最后就是新鲜的绿叶蔬菜，比如常见的菠菜，油菜芹菜等，都富含有大量的维生素。

1、孕妇吃什么菜是最好的？能不能多吃啊？

妈妈们在怀孕期间需要摄入到足够量的维生素和营养。大部分的维生素都可以通过食用蔬菜和水果来摄取到，所以怀孕期间妈妈们最好是可以变着花样的去吃蔬菜和水果，这样无论是对妈妈还是对宝宝都是很好的，哪些蔬菜富含维生素？首推的蔬菜就是西蓝花。西蓝花被称为是蔬菜之王，其所含的营养物质不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，

此外，西蓝花中矿物质成分也比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的菜花高出很多。其次就是萝卜，它的营养价值很高，最为大家熟知的一个特点就是富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石，对眼睛极好。另外它含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收，

最后就是新鲜的绿叶蔬菜，比如常见的菠菜，油菜芹菜等，都富含有大量的维生素。比如说菠菜，菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍，另外还含有一般蔬果中所缺乏的维生素K，不过在食用菠菜的时候需要注意，菠菜本身含有草酸，需要高温过水后才能够食用，否则的话会影响妈妈们对钙的吸收。蔬菜不要这样吃虽然说蔬菜含有许多的维生素，经常食用对妈妈和宝宝都有益处，但是蔬菜的食用也有几种需要避免的情况，希望大家都能够注意起来，

放的时间长了的蔬菜，会随着水分的流失慢慢损失一些维生素。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存，青菜在洗的时候，最好是能够先冲洗再切，否则的话大量的维生素会随着水流而流失，白白的浪费掉，另外有些妈妈们习惯把蔬菜比如说胡萝卜直接洗洗就生吃了，也不是说不行，只是现在蔬菜大都有农药残留，简单的冲洗根本无法全部洗掉，所以蔬菜最好还是高温烹调过再吃比较好。