按照成品的脂肪含量，酸奶可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶和脱脂酸奶三类。最好的方法是先将麦片用开水冲泡，同时用隔水加热法加热牛奶，纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%；调味酸奶以及果料酸奶，其蛋白质含量≥2.3%，纯酸奶是指没有添加果汁，果酱等辅料的酸奶。

1、冲调水果麦片用什么酸奶好？

感谢您的邀请！酸奶，是以新鲜的优质牛奶，为原料经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益(发酵剂)，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品，内含丰富的蛋白质和乳酸菌。1.按照原料不同，酸奶可分为:纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%；调味酸奶以及果料酸奶，其蛋白质含量≥2.3%，2.按照外观不同，可分为凝冻状(凝固型)酸奶和粘稠液态(搅拌型)酸奶，其中含有少量果汁，果肉以及增稠胶体等配料。

3.按照成品的脂肪含量，酸奶可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶和脱脂酸奶三类，供需要控制脂肪和胆固醇的消费者选择食用。因发酵菌的菌株不同，产品添加的配料不同，各品牌酸奶产品的风味和口感也会略有差异，目前市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型居多。而纯酸奶是指没有添加果汁，果酱等辅料的酸奶，

2、麦片是牛奶泡还是白开水泡？

牛奶泡燕麦，一定量的蛋白质与碳水化合物一起食用，可促进胰岛素的分泌，使血糖水平降低。且营养丰富，麦片有降血糖的作用，对症状较轻的糖尿病患者最为适用。麦片是一种高纤维食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素，牛奶中含大量水分、丰富的蛋白质、维生素和微量元素，非常适合于糖尿病患者饮用，能提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响不大。

还可解决中老年人的缺钙问题，每天500克牛奶，补钙效果最好燕麦加纯牛奶不能煮，也不能用开水泡，因为纯牛奶加热温度过高的话，其中的营养成分就会流失，因此不能用开水泡，也不能煮。可以将麦片用开水泡开，再加入温热的纯牛奶，如果在麦片里加入了纯牛奶的话，就不能直接加热，也不能再加入开水冲泡。因为纯牛奶加热的温度过高的话，会使得牛奶中营养成分流失，不能补充人体所需，

比如温度过高的话，牛奶中的维生素成分很容易流失，而且牛奶中的蛋白质成分也会在高温作用下发生变质，产生沉淀等。可以往麦片里加入牛奶可以接受的45-50摄氏度的温水，但是这样麦片就不能泡开，很容易影响口感，最好的方法是先将麦片用开水冲泡，同时用隔水加热法加热牛奶。最后将牛奶倒入麦片里就可以了，虽然这个方法略微麻烦了一点，但这可以发挥牛奶最大的营养价值。

3、燕麦片是用热牛奶还是凉牛奶泡？

大家好我是老王，燕麦片是用热牛奶还是凉牛奶泡？热牛奶和凉牛奶都不行，现在很多燕麦片虽然是即食麦片，食用说明上也说用热水或者热牛奶冲泡。劝大家燕麦片最好是用牛奶煮着吃，不要泡着吃，要把麦片煮的软糯顺滑才好吃。不要学西餐中的麦片吃法，直接用凉牛奶泡着吃。西餐中常见的即食冲泡食物有哪些：在酒店中最常见的即食冲泡食物主要有4种，分别是脆甜圈，卜卜米，玉米片和燕麦片，

还有一个忘了叫什么名字了，黑色的颗粒状，有点像猪饲料。就先说这四种吧，这四种即食谷物中只有脆甜圈，卜卜米可以冲泡食用，因为这两种都是膨化食品。玉米片和燕麦片都不建议直接冲泡食用，尤其是燕麦片这种带皮的即食谷物，用冲泡的方法很难将其泡软，因为燕麦片大多是整棵燕麦带壳压榨的。用牛奶短时间冲泡很难把麦壳泡软，吃的时候不但影响口感，吃到肚子里还不容易消化，

同时又增加了肠胃负担。为什么建议大家把燕麦片煮熟后在吃：燕麦片经过煮制之后，无论是内部还是表皮都会很软，能够吃到燕麦顺滑的口感，用牛奶冲的麦片，有时候燕麦壳会卡在嗓子眼那里下不去，不知道大家有没有出现过这样的情况，食物煮的软烂以后不会增加肠胃负担，同时容易消化和吸收，用牛奶煮燕麦片时要注意火候，煮的时间长了很容易溢锅，所以要用小火慢煮，开锅后要不停的搅拌，开锅后煮3-5分钟即可，在把锅盖上焖5分钟左右，这样煮出来的燕麦片非常顺滑，如果煮的时候再放点红枣味道上会更加美味。