说到这里，还有人说马肉臭，甚至饿死不吃骡子肉吗。那时候连玉米芯轴和红薯渣子都吃了，一小块豆饼或花生渣就是美味佳肴，如果能吃到马肉骡子肉，那就是过年都吃不到的美食，这样的死牲畜现在只能深埋处理，更没人会吃这样的骡马肉，大家能吃到的骡马肉，都是病死、老死的或中毒死的。

1、农村民谚：驴肉香马肉臭，饿死不吃骡子肉，骡子肉不好吃吗？

上世纪六、七十年代，人们把所有能进嘴的东西都塞进嘴里还吃不饱肚子。那时候连玉米芯轴和红薯渣子都吃了，一小块豆饼或花生渣就是美味佳肴，如果能吃到马肉骡子肉，那就是过年都吃不到的美食，我记得在生产队时期，牛马驴骡等大牲畜是不允许私自屠宰的，即便是受了伤或老掉牙的大牲畜，没有公社的批准，也不许屠宰。所以，大家能吃到的骡马肉，都是病死、老死的或中毒死的，

老死的骡马肉粗糙发柴，特不好嚼。病死的骡马肉死前注射了无数的药物，中毒死的更不必说，这样的死牲畜现在只能深埋处理，更没人会吃这样的骡马肉。那时候人们舍不得埋，一年吃不到肉腥，馋啊，可盼着生产队死了牲口，个个伸着细长的脖子，等着打牙祭呢。生产队把死骡马剥皮剔骨，连内脏下水都洗了，用馇猪食的大锅煮，有时要煮一个晚上才熟，人们都舍不得离开，也不睡觉，都守在那里等着。

等到煮熟出锅时，大家一拥而上，也不怕烫嘴，争着往嘴里塞，最后剩下的带肉渣的肉汤，每户分上几马勺，都当宝贝拿回家，留着下次做饭添上点，有点荤腥。说到这里，还有人说马肉臭，甚至饿死不吃骡子肉吗？其实骡马肉的确不好吃，口感跟驴肉差了许多，肉质虽差，但绝对不是不能吃，现在有许多的驴肉馆，其实也蒙人，挂驴头卖马肉。