羊奶粉相比常见的牛奶粉，会有一定的膻味。以羊奶为原料的羊奶粉自然会有一定的膻味，市面上的全脂羊奶粉的气味与口味上都会有淡淡的膻味，这会影响不喜欢这种气味和味道的消费者选择羊奶粉，羊奶粉的酸性比较低，而且缓冲性特别好，它的ph值多维持在七左右，减少刺激性物质对胃黏膜产生伤害，另外这种羊奶粉中还含有一些磷酸盐类物质和蛋白质，它们能修复受损的胃黏膜也能加快溃疡病愈合。

1、羊奶粉有没有膻味？

羊奶粉相比常见的牛奶粉，会有一定的膻味。这种气味主要来自羊肉中含有的一类特殊的游离的、挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，这三种脂肪酸含量占羊奶中总脂肪酸含量的13.3%，相关研究显示，山羊奶中游离脂肪酸的含量要高于牛奶，而膻味随着游离脂肪酸的含量增加而变浓。以羊奶为原料的羊奶粉自然会有一定的膻味，

羊奶的膻味并非无法减弱。工业生产中会通过除膻工艺来尽量减少产品中的膻味，常见的方法有β-环糊精包埋法、高压均质化处理法、蒸汽喷射法、杏仁酸脱膻法、茶叶脱膻法、微生物脱膻法等，随着技术逐渐完善，羊奶尴尬的膻味问题得到缓解，然而并没有被完全去除。市面上的全脂羊奶粉的气味与口味上都会有淡淡的膻味，这会影响不喜欢这种气味和味道的消费者选择羊奶粉，

2、羊奶粉到底好不好？听说羊奶吃多了会得营养性巨幼红细胞性贫血？这个有科学依据吗？

羊奶粉就是用羊奶制作的奶粉，在欧美国家羊奶被视为乳品中的精品，称作\