用奶粉怎么做蛋糕，做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗

发布时间：2022-10-17 06:47:57

2，谁能发给我只用面粉鸡蛋牛奶白糖酵母做蛋糕的方法

酵母换成泡打粉。鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白部分：取出蛋白部分加白糖搅拌至泡沫状。面糊部分：水、食用油和牛奶加入蛋糕粉搅拌均匀后加入蛋黄。蛋白部分和面糊部分搅拌均匀即可！希望能帮到你，对我的回答满意可以采纳我哦！么么哒！

可以

3，奶粉做雪糕怎样用奶粉做雪糕

先将奶粉加水煮到温热，倒入淀粉，不停搅动，之后加入几个鸡蛋黄，搅动，直到煮成均匀的糊糊，放凉，加鸡蛋清要打到上面有一层泡泡为止就行了，不要打太久，拌匀，然后放进冰箱速冻，2、3个小时后，取出，用筷子不住搅动，目的是把冰块打成碎冰，如果有搅拌器就很方便了。搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻，2个小时左右，再搅，反复2——3次后，冰淇淋就做好了。鸡蛋与奶粉的比例是：鸡蛋2个，奶粉10勺，糖看自己喜欢，勺子像我们喝汤那个勺平平的10勺差不多了。

4，用蛋糕粉怎么做蛋糕啊

蛋糕粉已经配好做蛋糕的材料，直接把蛋糕粉倒进盆里，加上水、牛奶放进烤箱烤就行。

付费内容限时免费查看回答材料自发粉,玉米淀粉,鸡蛋,糖,奶粉,奶油,各种干果仁,葡萄干,枸杞,桃子做法自发粉(65%、玉米淀粉(20%、奶粉(15%)拌匀,可以根据喜好确定奶粉用量。2鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散,膨化蛋清,蛋黄中加奶油搅匀。3.将处理好的蛋清蛋黄混合,加少量水。4边加入拌匀的面粉边搅动。5搅拌成这样。6发酵30-60分钟(根据温度高低)。7.电饭锅加奶油、干果仁。8将发酵好的面倒入电饭锅,加葡萄千、枸杞等9调到蛋糕档。10听到一声悦耳的铃声,就可以了!希望我的答案能够帮到您

打好鸡蛋，加水和蛋糕粉，充分搅拌。微波

按照配方是，一包蛋糕粉配一个鸡蛋，把材料混合以后，加半匙油（色拉油最好，没有也可以用植物油代替，但别用菜油，味道重。）放进微波炉之前，把烤碗在桌上碰几下，目的是把里面的空气排出来，让烤好的蛋糕不会有大洞。然后放进微波炉里，烤约2分钟就可以了。喜欢的话，可以在里面加果仁哦。

5，蛋糕的制作方法和步骤是什么

制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。制作蛋糕的具体步骤：1、鸡蛋最好是冷藏过的；蛋白分离后可先放入冰箱冷藏；如果能掌握好时间放入冷冻至表面微微结冰的状态也可以；打蛋白的盆需要无油无水，也不可混入其他油脂类，比如蛋黄。把蛋黄蛋清分开，用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。2、用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。打蛋器保持搅拌头与操作台垂直，画大圈搅拌，以搅拌头碰撞搅拌盆侧壁发出撞击的嗒嗒声为最佳状态，搅拌盆和搅拌头之间不要留缝隙，顺时针一秒钟2圈为最佳速度，偶尔间隔逆时针1-2圈，左手时不时均匀旋转搅拌盆。3、把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟即可。实际上各家小烤箱温度误差比较大，需要自家情况根据经验调整。烘烤是没有一个标准温度的，即便是家里用的是西门子这样嵌入式温度精确的烤箱，烘烤也是有一个温度区的。温度高一点、低一点都可以烤熟蛋糕。

6，牛奶蛋糕的做法

食材明细蛋 3个面粉适量牛奶 125ml（半盒）白砂糖适量1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。6.加入面粉。7.用搅蛋器搅10分钟。8.取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。10.二者混合，不停搅。11.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。13.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。14.切蛋糕即可。

容器下面最好放上冰水、水密桃，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可），125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，麦德龙。糖放的越多，制做各种花样。再放上些水果（如草莓在超市里买2盒光明的奶油，一个生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店里做出来的差。如果比较难买到雀巢的淡奶油。然后用裱花枪，装入奶油，温度低更容易把奶油打发，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，搅打过程中分三次加入细沙糖、火龙果等）。（其它的试过了，用抽蛋器按一个方向搅打，打发的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。(不过，那第一个方法是最好的了、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里。这个过程是很艰苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就换人继续打。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打。 ok

7，面粉如何做蛋糕呢各种材料的比例是多少呢

　　材料: 　　1 鸡蛋 3个　　2 普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样) 　　3 牛奶 60-80ML (呵呵，宁多勿少) 　　4 糖90克(我觉得有点太甜了,一般加50克左右,根据个人口味,自己看着放哦) 　　5 盐实用油少少量　　器具:干净无水的碗打蛋器(手打的那种铁丝的,实在没有就用3根筷子.2根不行,会累死人) 　　电饭锅大点儿的勺子(不要深的要浅的) 　　步骤: 　　1 蛋清蛋黄分离,分别装入两个无水,干净的容器内　　*特别是装蛋清的容器,一定不能有水,而且分离的时候要注意,一点儿蛋黄都不能混哦　　2 先将蛋黄打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化　　*蛋黄也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是钢丝弯出来那种象沙锤形状的手打就行.要是用筷子的话,等会儿打蛋白可要累死人的.然后依次加如白糖牛奶继续打.这时会起泡泡哦　　*少量食用油就是加个3 ,5 滴就够了　　*打到乳化听着挺吓人,其实就是打到蛋黄液表面看不到油星就行了(呵呵，很好打,不累) 　　3 将75克面粉和15克玉米淀粉先混合,然后加入步骤2中打好的蛋黄液中搅拌均匀. 　　*可能有妈妈问,没有厨房用的小称咋办?呵呵，我家也没有,我用的是宝宝的奶粉勺.奶粉的容量是1勺5克,我觉得面也差不多,就当面也是一勺5克.用这个办法量就行. 　　*玉米淀粉是超市就有卖的.买这个比买低筋划算,咱也没工夫烘培或者考面包,买那么多低筋着实有点浪费　　*搅拌均匀不要有面疙瘩.搅拌好的面糊应该是稀的.如果稠了,做出来的就一定是大饼而不是蛋糕了.如果有的妈妈到这步发现糊太稠了,可以再加点牛奶补救一下. 　　4 先准备好电饭锅,给锅里刷层油　　*先把锅准备好,节省时间减少蛋白的消泡.这样做出来的蛋糕才会松软　　*蛋白打好了和蛋液混合之前预热一下　　5 打发蛋白至硬性发泡(打的时候加少量的盐,一点儿就够.顺同一方向快速的打) 　　*这是最关键的一步.做出来的是蛋糕还是饼全看这步了.硬性发泡就是: 1 挑起来的蛋白能站住.2 将钢丝的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒 3 将容器倒过来蛋白不会流或者掉下来　　我做这步是10-15分钟,用钢丝打蛋器. 　　6 将步骤3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而轻的上下搅拌. 　　*是蛋液往蛋白里加,别整反了. 　　* 一定要上下搅拌,不要象打蛋一样的顺着一个方向. 　　**一定要混合均匀,看不到成绺的黄色蛋液为止.让蛋液充分和打发蛋白混合.否则没混合到蛋白的蛋液做出来就是死面的---饼!千万不要忽略这点　　7 最后一步了:步骤6混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内,盖上,等着蛋糕出来就行了. 　　*按下煮饭键，跳起20分钟后，再次按键，再次跳起20分钟，就可以出锅了. 　　呵呵，我写的有点儿多,看着好象很麻烦.其实挺简单的.主要怕亲们再做出大饼,所以把能想到的都写上了.我现在做蛋糕从准备材料器具到蛋糕出锅大概就1个小时左右的样子.做出来的蛋糕我宝很喜欢.领他去袋鼠的的时候带着自己做的蛋糕当间食点心,特展洋! 　　有亲如果照这个方法做出成功的蛋糕了,别忘了回个帖子哦. 　　美味提示:1 可以加点儿熟芝麻或者核桃葡萄干之类的.我觉得这比裱奶油营养健康哦. 　　2 我试验过将牛奶换成橙汁,也非常好吃.做出来有橙子的香甜味. 　　亲们可以开动脑筋看看能不能再做些其他口味的.