把泡的米过滤出来，放入破壁机或料理机，再加入150克的水打成米浆。下面我来介绍一下米糕的做制作方法吧，米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史，在放米粉的容器内倒入准备好的温水，搅拌均匀，用打蛋器搅拌，把泡泡都搅出来，又变回细腻的米浆状，此时加入适量的面粉，这个淀粉无法定量，慢慢加一边添加，一边用脚打蛋器搅拌，直到你将有一定的稠度，提起打蛋器时会落地成一条线，并且低落时米浆表面有纹路。

1、大米粉怎么做的米糕筋道？

米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史。下面我来介绍一下米糕的做制作方法吧，原料米粉110克，面粉110克，200克水，白糖25克，油20毫升，发酵粉3克制作步骤米粉和面粉放入同一个容器内。在温水中放入白糖和酵母粉，搅拌均匀，在放米粉的容器内倒入准备好的温水，搅拌均匀。在蒸制米糕的模具中涂抹上油，将米粉浆倒入模具内，静置发酵，

2、米糕要蒸多久？

温馨小贴士：要判断是否有蒸好，可以用筷子或叉子从中间刺入，感受一下内部还有没有浆状。着急脱模的话，需要将碗浸泡在冷水中，凉得快一点，一定要凉了才能脱模，要不然会破坏完整性，但是不会影响口感啦，我们所需要的材料有:大米250克，水150克，酵母5克，白糖50克,香油4滴，面粉适量。步骤如下：1.去250克大米用水浸泡，至少要泡到米粒发白，

2.把泡的米过滤出来，放入破壁机或料理机，再加入150克的水打成米浆。（破壁机用打碎的功能根据功率不同时间大概在2~3分钟左右不可用豆浆功能或热汤功能，）3.在米浆中加入5克酵粉和50克白糖再打一遍，同样是2~3分钟。4.打好后倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵时间大概30~60分钟，发酵到两倍大就可以了。

5.用打蛋器搅拌，把泡泡都搅出来，又变回细腻的米浆状，此时加入适量的面粉，这个淀粉无法定量，慢慢加一边添加，一边用脚打蛋器搅拌，直到你将有一定的稠度，提起打蛋器时会落地成一条线，并且低落时米浆表面有纹路，6.取出是个碗，在碗壁上抹上食用油，将米浆倒入碗中七八分满，这时候可以撒上芝麻红枣，蔓越莓葡萄干之类的搭配7.锅中放入足够的水，保持大火蒸25分钟，关火后闷5分钟才不会回缩，开盖放冷以后脱膜。