“一个宣传蜂巢中蜂蜜怀疑是假，瓶装蜂蜜是真蜂蜜，这种言论对吗。不同销售渠道的工作人员会相互诋毁竞争产品，比如线上跟线下之间，超市跟母婴店之间，系统母婴店跟小型单店之间，这种短视的做法其实对整个母婴行业都是伤害，因为消费者是会当真的，不管任何渠道买的奶粉，只要是正规厂家的合格产品，都是好奶粉，不用听风就是雨，从事母婴行业13年左右了，还没有见过传说中的假奶粉，不知道其他人有没有见过。

1、一个宣传蜂巢中蜂蜜怀疑是假，瓶装蜂蜜是真蜂蜜，这种言论对吗？

“一个宣传蜂巢中蜂蜜怀疑是假，瓶装蜂蜜是真蜂蜜，这种言论对吗？”的问题，是在不了解蜂蜜的生产过程、蜂蜜来源或者商业抄作的背景下，一种既不科学，又不客观的错误表述。要正确了解蜂蜜是否纯真，还得从以下几点说起，一.蜂蜜的基本定义食品安全国家标准(GB14963一2001)对蜂蜜的基本定义为:“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。

二.蜂巢中蜂蜜的由来1.来源于大自然，正常情况下，蜂巢中的蜂蜜是由蜜蜂从自然界泌蜜植物的花朵、茎、叶、芽或者某些昆虫的分泌物等采集而来的糖类物质。由于刚刚采集来的糖蜜中含有大量水分和单糖，不利于蜜蜂消化吸收，我们把这种蜜称之为水蜜，蜜蜂会加班加点，昼夜不停的通过口吻摩擦，翅膀扇风等方式加以酿造。而正是口吻摩擦酿造这种过程，已在有意无意间，将口腔中分泌的数十种酶、氨基酸、维生素及矿物质等融入到蜂蜜当中，

当酿造成熟后，蜜蜂就会用自己身体两侧4对蜡腺分泌的脂肪类物质~蜂蜡糊严密封，这种被密封的糖蜜，我们称之为成熟蜜或封盖蜜。通过蜂蜜的基本定义不难看出，封盖前的糖蜜不属于基本定义上的蜂蜜，而封盖后的蜂蜜才属于真正意义上的蜂蜜。2.来源于人工饲喂，在蜜蜂养殖实践中，自然界的蜜源植物，不会也不可能常年都在流蜜。

而流蜜的时期和蜜量多少，与植物的发育，外界环境等有密切关系，如低温霜冻、高温干旱，狂风暴雨等，都会直接或间接影响蜜源植物的流蜜量，容易造成蜜粉源不足，蜂群无法生存和发展等情况，无可奈何的蜂农，只有购买白糖，用糖浆等蜂蜜替代品饲喂蜂群，以促进蜜蜂繁殖和维持蜜蜂生命。用糖浆及其它替代品饲喂过后的巢内储蜜，从蜂蜜基本定义来说，也不属于真正意义上的蜂蜜，

三.瓶装蜜的由来1.纯正蜂蜜。蜂蜜属于弱酸性的液体，能与多数金属起化学反应，在包装、储存、运输及销售过程中，为保证蜂蜜不被污染和变质，就应采用不锈钢、陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料等容器来灌装蜂蜜。通过离心或压榨等方式提取的天然蜂蜜，因其仍含有一定的水分和其它微生物，随即灌装密封后，容易缓慢发酵而爆裂，应待几天再行密封，

又因蜂蜜天然属性会在13℃左右以下逐渐结晶。所以，凡是结晶的蜂蜜，不论其质量是否达标，基本上是未经加工的天然蜂蜜，2.加工制品。蜂蜜是一种来源广泛，营养价值又很高的甜味美食，但由于国情所限，并非被我国市场和大众普遍接受，更多的则是用来出口。受制于成本与价格约束，蜂农所生产的蜂蜜，除巢蜜及其它特殊需求外，基本以水蜜销售为主，

加工企业为了满足正常的技术指标及运输、销售等需要，只有对收购的水蜜进行适当的高温浓缩、灭菌保质或者脱色处理。而这一系列的加工过程，在改变蜜蜂结晶结构的同时，或多或少的对蜂蜜营养属性及其天然香味有所影响，所以，市场销售的瓶装蜂蜜，基本不受低温影响而结晶，四季呈现为液态体的根本原因。四.蜂蜜的真假论断据资料显示，国内目前能对蜂蜜营养成分进行全面分析鉴定的机构仅有3家，绝大多数的生产经营企业，只能对蜂蜜的真假及主要营养成分作出基本分析和判断，

就普通消费者而言，也只能是通过外观和味觉等作个大致了解，很难作出较为确切的判断。这也就是我们常说的，蜂蜜是良心生产，良心销售的基本原因，换句话说，巢脾上的储蜜也罢，瓶装销售的也罢，巢蜜也罢，在未经常规检测的情况下，谁也无法保证蜂蜜是否纯真、纯正，但话又说回来，制造并销售假蜂蜜的毕竟是个例，只要外界蜜粉源充足，蜂群储蜜足够，没有蜂农情愿多此一举，劳民伤财，花钱买个不自在而去冒险生产、销售假蜂蜜。