从营养学的角度讲，葡萄干的80%以上都是糖（碳水化合物），属于高糖高热量的食品。这样做既不会增加糖的摄入，还享受了葡萄干的甜美，中医认为，葡萄干性平，味甘，微酸，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效，适用于脾胃虚弱引起的营养不良性水肿、痢疾、痘疮、疮疹等。

1、黑葡萄干的功效与作用是什么？

黑葡萄干生长在我国新疆阿勒泰地区和伊犁，这个地方日照时间长，无污染、生长的水分靠雪水。因为生长黄金特殊黑葡萄含有丰富的天然过糖，维生素和铁、锌、钙等营养物质，黑葡萄干可以改善直肠健康，以为呢含有纤维和洒石酸，可以使排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。黑葡萄干可以降低胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化，

黑葡萄干中含有一种白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。黑葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯，从而降低患心脏病的危险，黑葡萄干可防范心悸、乏力等低血糖症状，还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

2、吃葡萄干有什么好处吗？

吃葡萄干有什么好处与功效？中医认为，葡萄干性平，味甘，微酸，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效，适用于脾胃虚弱引起的营养不良性水肿、痢疾、痘疮、疮疹等，从营养学的角度讲，葡萄干的80%以上都是糖（碳水化合物），属于高糖高热量的食品。对于减肥者和糖尿病、高血脂等慢性病患者，不建议吃；健康人可以偶尔食用，或者搭配其他食物食用，

葡萄干热量非常高，100g葡萄干能量为344千卡，相当于100g主食的能量，但是蛋白质含量远远低于主食（100g葡萄干含有2.5g蛋白质，100g大米含有7.9g蛋白质）。这样的营养特点决定了它不适合多吃，即便对于健康人也不能多吃，更不要说想要减肥者和糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸等疾病患者，葡萄干含糖多，并不代表我们必须舍弃它。

可以将葡萄干用来调味，比如熬八宝粥、蒸八宝饭、做面包和蛋糕加几颗，丰富味道；自制酸奶用葡萄干代替白糖，这样做既不会增加糖的摄入，还享受了葡萄干的甜美。尽管葡萄干具有一定的作用，不过效果有限，食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物，本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核点这里，查看医生回答详情。