婴儿溶豆怎么做,宝宝吃的溶豆怎么做

发布时间:2022-09-07 13:13:50

我建议特别是新手烘焙的妈妈,刚开始做就做香蕉,紫薯,菠菜口味之类的吧。你这么说也差不多,溶豆主要就是蛋白打发用平底锅烤或者烤箱烤的,自制溶豆一般都是加点鲜榨果汁或者酸奶去调味,7如果想做酸奶口味的,酸奶必须要稠,打到如图这个状态,就算打好了,其实跟做气疯一样打发蛋清。

1、宝宝吃的溶豆怎么做?

宝宝吃的溶豆怎么做

1.酸奶一定要稠!!!!如果酸奶不够稠,记得把多余的水份过滤掉!!2.奶粉和玉米淀粉过筛备用3.把过筛好的粉类倒入酸奶里,拌匀4.拌到无颗粒,看起来滑滑的,给人感觉很舒服就可以了!!5.酸奶糊做好了,把它放一边,开始打蛋白了~蛋清分离~~~~6.一次性倒入糖,放几滴柠檬汁,低速打发,打发到硬发性泡发就可以了。

打到如图这个状态,就算打好了,其实跟做气疯一样打发蛋清!7.这样状态的话再打一分钟即可!打发好倒三分之一到酸奶糊拌均匀,然后把所有酸奶糊倒入剩余三分之二的蛋白盆中,动作轻快,记住!不能过多拌,也不能拌的次数太多,否则消泡!!!这一步取决于成功与否!由于怕坏事,所以拌好后没有拍照!8.装入裱花袋,花嘴随意!记住,手温不能太热,如果太热,建议不要整只手都把着裱花带挤,否则你的蛋白糊突然慢慢变得很稀!挤好了就放入到事先100度预热好的烤箱,这是两烤盘的量,

两盘一起烤!前面10分钟上下对换一下,后面每20分钟换一次。100度烤70分,这是建议的时间和温度,每个人的烤箱脾气不一样,所以自己看着来吧,9.烤好了10.记得密封保存起来11.烤好的溶豆是轻而易举就能拿下来的!!完全不粘。12.罐装起来-小贴士-再次强调几点:1必须要用稠的酸奶,如果没有稠的酸奶,就自己把酸奶多余水滤掉,否则水份太多,失败!2不能翻拌过度,次数过多,时间过长,否则容易消泡,失败!3蛋白一定要打都位!短三角!4手温太高不要整只手把着袋子!5如果想做别的口味,可以把酸奶等量换为其他口味,

比如说香蕉,香蕉捣成泥,然后称出跟酸奶量的香蕉泥即可。6再次重复强调一下,很多妈妈做了都严重消泡,特别是烘焙新手妈妈,因为翻拌手法不对,直接就很快的消泡,手法一定要对,动作要轻,快!!!拌的次数最多不能超过20下,20下都多了!7如果想做酸奶口味的,酸奶必须要稠!!!!!不能水份太多!!所以我建议特别是新手烘焙的妈妈,刚开始做就做香蕉,紫薯,菠菜口味之类的吧!酸奶的只要你按照我说的做,基本都会成功!。

2、小孩子吃的溶豆怎么做?是不是就是蛋白糖啊?

小孩子吃的溶豆怎么做是不是就是蛋白糖啊

你这么说也差不多,溶豆主要就是蛋白打发用平底锅烤或者烤箱烤的,自制溶豆一般都是加点鲜榨果汁或者酸奶去调味,加几滴柠檬汁稳定蛋白。加点淀粉增加粘稠度,其实吃溶豆宝宝吃就是零食,买的口感和和自制差不多,我家买来吃过几次就不给了,毕竟有滋味的零食吃多了会影响正餐,从小建立少吃零食的习惯比较重要[捂脸]希望我的回答对你有帮助[呲牙]。

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