黑豆炒熟泡醋好很多朋友喜欢吃这样一道美食就是醋泡黑豆。黑豆泡醋炒熟泡醋好，这样味道更美味，醋泡黑豆营养功效醋泡黑豆最佳选择是生泡，贮存的时间又长，不会变质，其次，不会流失黑豆丰富营养成分，醋泡黑豆做法1、黑豆1斤，洗净沥干水分，放置通风处，阴晒两个小时。

1、醋泡黑豆怎么吃不酸？

醋泡黑豆有很好的食疗价值，自古以来民间流传着“要想长寿，常吃黑豆”的俗话。从中医的角度看，认为“黑”入肾，“酸”入肝，意思是说黑豆是对肾有好处，而醋能增强肝脏功能，用醋泡黑豆最大的特点是，能更好吸收黑豆的花青素和营养成分。醋泡黑豆有3个要点之处：①、生泡好还是熟泡好？②、怎么吃不酸？③、以及哪些人不能吃？醋泡黑豆营养功效醋泡黑豆最佳选择是生泡，贮存的时间又长，不会变质，其次，不会流失黑豆丰富营养成分，

例如：①它蛋白质比牛奶还要多12倍，甚至比大多数肉类的蛋白质还要多，所以黑豆也被称为“植物性蛋白肉”。②黑豆含有的亚油酸，是一种人体必须的脂肪酸，对调节胆固醇起到重大的作用，有着“血管清道夫”的美誉，③、黑豆还含有特殊的异黄酮、皂甙，和丰富的维生素、多糖、黑豆灰分等矿物质。因此具有降“三高”的作用，预防骨质疏松等的功效，

最主要的是在醋浸泡下，黑豆含有的花青素利于吸收，而花青素具有改善睡眠，促进血液循环、增加视力、提高免疫力的作用。可以说两者是绝配，因为醋能强力杀菌、助消化，又能和黑豆互补，醋泡黑豆做法1、黑豆1斤，洗净沥干水分，放置通风处，阴晒两个小时。2、黑豆装入容器里，前提是罐子必须干净无水无油，泡的时候才不会表面产生“白花”，

倒入老陈醋没过黑豆两厘米，过程中黑豆吸收了醋变得膨胀了，故此醋要多些。再放入冰糖，量的大小随自己喜好，3、放在阴凉的地方，浸泡两个月，就可以食用了。两个月后黑豆变得颗粒饱满，口感跟熟的差不多，至于酸不酸？前面有加冰糖同泡还好点，吃前再拌些蜂蜜会更好。或者安排在午晚餐一起吃，当做小菜，每天一小勺，就不会觉得酸了，反而觉得挺好吃的，

2、黑豆泡醋，炒熟还是煮熟泡醋好？

黑豆泡醋炒熟泡醋好，这样味道更美味。1、黑豆炒熟泡醋好很多朋友喜欢吃这样一道美食就是醋泡黑豆，当然这道传统的美食还是非常不错的美味食物，那么在泡醋之前是炒熟好还是煮熟好？答案是炒熟好，醋泡黑豆的黑豆如果经错熬煮会有一些水分，这样会让醋的浓度变得，味道自然不会那么好了。从保质的角度来讲也是不建议煮熟，炒熟黑豆有讲究，相较于煮熟的黑豆，炒制的黑豆就好很多，因为黑否本身有水分，经过炒制水分会蒸发，让很逗变得更香。

当然炒制也是有讲究的，，锅中一定要低火，注意是不要放油的，这是传统的食疗的一种烹饪方式，注意一定要经常翻炒，防止黑豆糊，这样炒制出来的黑豆是比较不错的，2、黑豆泡醋有养生作用吗？当然有了，可以作为佐餐的零食。黑豆是不错的食物，含有花青素和优质的植物蛋白，陈醋则可以解腻，这是一道非常不错的秋冬补养食疗食材，

3、备孕期间男人可以吃黑豆吗？

当然可以吃，女人也可以同时吃黑豆。黑豆补能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳，根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。这样，男人吃了补精子，增强生育力，多吃有益，

当然吃法有很多用，以容易吸收为佳。我自己实践过醋泡黑豆，补肾效果相当好，如果感觉晚上夜尿多，吃了第二天就马上见效，制作方法如下：1、先将黑豆洗净晾干，2、铁锅烧热炒黑豆，基本豆开始开裂就可，3、炒好的黑豆放入可密封的器皿中，放入足量的醋将其淹没。豆子会发胀，需多一点醋，4、泡几天豆子都发胀了，就可以拿出来吃了，每天吃15颗。