对于用奶粉做酸奶，所面临的问题，解答一下。优质的奶粉做出来的酸奶，并不比牛奶做出来的酸奶口感差，奶粉的品质越好，做出来的酸奶就越好吃，可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶，最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶，喝的剩一点儿，加到牛奶里，发酵一晚上，就成为酸奶了。

1、怎么用电饭煲做酸奶？有哪些美味的做法？

电饭锅制作酸奶过程:主料:鲜牛奶500g，酸奶50g第一步:将电饭煲洗净，热水烫过消毒，倒入牛奶加入酸奶引子第二步:加入少许糖，搅拌均匀第三步:电饭煲选择保温挡第四步:食物温度保持44度以下第五步:约两小时就好了酸奶有那些美味做法:1、酸奶水果的做法:主料:香蕉一根，火龙果一个，猕猴桃一个，1、去皮，洗净，切一成小块盛到碗中2、加入酸奶3、搅拌均白，酸奶水果就做好了。

2、羊奶粉可以做酸奶吗？怎么做？

我来回答这个问题，可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶。据说最早的酸奶出现就是因为羊奶存放不当发生的一次偶然，在以前草原的牧民，挤完大量的羊奶，由于没有冷藏保鲜的设备，在存放的过程中，羊奶会因为细菌的污染经常变质。但是偶尔有一回，益生菌进入了羊奶中，使羊奶的口味发生了变化，变得酸甜适口。于是也就产生了最早的酸奶，而牧民们发现这种奶很好喝，为了获取更多新的酸奶，

于是便把它接种到，煮开后放置的新鲜羊奶中，经过一段时间的发酵，便会产生新的酸奶了。老妈现在每天早餐，就喝针对女士配方的羊奶粉，羊奶粉含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素A,B,D,以及钙，铁，锌等微量元素，符合人体健康的需求特征，常喝对人身体有补益，增强免疫力的作用。近年来，自制酸奶很火爆，很多厨艺达人，美食爱好者，宝妈都尝试自自己做酸奶，

最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶，喝的剩一点儿，加到牛奶里，发酵一晚上，就成为酸奶了。但是试做一回之后，第二天打开还是牛奶，听人说的很简单，但是自己做怎么就不是那一回事儿，后来经过几次失败之后才发现，酸奶对牛奶，菌源，温度都有一定的要求。牛奶，最好是蛋白质含量＞3.5%，全脂牛奶比低脂牛奶更易成功，AD钙奶，酸酸乳不是牛奶。

菌源，选择酸奶发酵菌粉，更易成功，温度，最好是能一直保持在37℃～42℃之间。例如用电饭煲，酸奶机，烤箱，面包机等，对于用奶粉做酸奶，所面临的问题，解答一下。奶粉加上水就是复原乳，在一些超市里酸奶的包装上，就可以看到是以复原乳为原料发酵而成的。所以用奶粉做酸奶是完全可行的，但是一定要讲究比例。一份的无糖奶粉需要加入七份儿的水，搅拌均匀之后加上发酵菌粉发酵就可以了，

奶粉的品质越好，做出来的酸奶就越好吃。优质的奶粉做出来的酸奶，并不比牛奶做出来的酸奶口感差，如果，家里的奶粉带有甜味儿，就需要少加一些水。因为糖会稀释蛋白质的含量，一会儿甜奶粉加4～5倍的水就可以，具体的水量可以按照，配方上所标的蛋白质含量决定，最终要保证蛋白质含量大≧3.5%就行。例：每100克奶粉中含有20克蛋白质，就是20/3.5＝5.7，那么奶粉：水＝1：5.7，也就是100克奶粉加入570ml水，

下面就以羊奶粉为例，说一下酸奶的制作过程。食材：酸奶机一台，羊奶粉210克，温开水1000克，酸奶发酵剂1小袋，白糖适量，做法：1，将酸奶内的制作容器和汤勺用刚烧开的热水消毒，内盛温开水，倒入适量白糖搅均，2，加入羊奶粉搅拌均匀，并加入酸奶发酵粉，搅拌均匀后去掉泡沫，3，把搅拌均匀的奶液连通容器一起放入酸奶机中，盖上盖子通电发酵，设置好发酵时间8小时，最长不要超过12小时。