大家好，我是叶子，很高兴来回答这个问题，全麦面粉可以做沙琪玛吗。全麦面粉是可以做沙琪玛的，注意以下几个步骤，保证让你做出来的沙琪玛比外面买的还要好吃，细砂糖175克、水25克、麦芽糖105克沙琪玛怎么做，你好，下面是制作沙琪玛需要准备的材料跟教程。

1、全麦面粉可以做沙琪玛吗？怎么样？

大家好，我是叶子，很高兴来回答这个问题，全麦面粉可以做沙琪玛吗？怎样做？全麦面粉是可以做沙琪玛的，注意以下几个步骤，保证让你做出来的沙琪玛比外面买的还要好吃。1.取300克的全麦粉，加3克的酵母，3克的无吕泡打粉再打入三个鸡蛋，无需加水，用筷子搅拌均匀后下手揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜发面半小时。2.案板上撒少许的干面粉防止粘连，把发酵好的面团放在案板上用擀面杖擀成两毫米厚的大面片后，用刀把大面片切成四等份撒上一些干面粉叠加在一起切成条，再把切好的大面条抖散备用，

3.尽锅烧油，待油温升至七成热后，倒入切好的大面条开始炸，两分钟后面条开始膨胀飘起，喜欢吃绵软一点的，再等一分钟，共3分钟后可以出锅，喜欢吃酥脆一点的可以再多炸一分钟，共4分钟后出锅。4.另起一净锅，加少许的水，倒入80克的白糖，30克的蜂蜜，搅至糖和蜂蜜完全融化后，倒入炸好的面条和自己喜欢吃的干果，快速翻拌均匀，撒上熟芝麻就可以出锅啦！5.把炒好的沙琪玛倒进一个准备好的模型中，用擀面杖按压紧实，冷却后用刀切成自己喜欢的大小形状，

2、沙琪玛怎么做？是加的什么糖？

你好，下面是制作沙琪玛需要准备的材料跟教程！沙琪玛：（2个8寸方盘的量）面团材料：中粉250克、奶粉25克、干酵母3克、泡打粉2克、盐3克、鸡蛋3个、蛋黄2个配料：腰果30克、黑加仑果干40克、核桃30克、黑白芝麻适量。糖浆材料：细砂糖175克、水25克、麦芽糖105克沙琪玛怎么做：1、黑加仑果干开水浸泡半小时，再洗净，用麻布擦干水份备用，

2、黑白芝麻、腰果入160度烤箱烤3-5分钟至香。3、8寸方盘模具里垫上油纸，在油纸上撒上芝麻、腰果、核桃和黑加仑果干，4、把面团材料中所有的粉类在大盆子里拌匀，再磕入鸡蛋和蛋黄，揉成团。可以用面包机和面，成团后，松驰10分钟，再揉成光滑的面团。5、盆子里抹油，把面团放进去，盖保鲜膜室温发酵1小时，6、面团发至2倍大小，取出。

7、发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀成约2毫米厚的面片，期间可以撒粉操作。不好擀开时，静置松驰一会儿再擀就会很容易了，8、擀好的面片上撒些面粉防粘，并折叠成三折，再用刀切成宽约1-2毫米的细条。9、把切好的细条散开放在案板，这样不容易粘在一起，等下炸时更方便些，10、锅里油烧至7成热，拿一小条面团放进去试一下，如果面团马上浮起来，就可以炸了。

（如果面团下去就很快变红了，那说明油温过高，关火稍等一下再炸，11、抓一小把面条下锅中炸至两面微黄即可出锅。这个量的面条，我分了6次下锅，12、干净的锅中放入细砂糖和水，小火熬至糖完全溶化。13、倒入麦芽糖，接着小火煮，14、当煮至色泽淡黄，锅中很多泡沫时，可以用勺子或是筷子测试糖浆。15、如果把勺子或是筷子把糖浆提起来，可以看到明显的细丝，就说明熬好了，

3、如何在家自制沙琪玛？

把面粉及泡打粉摊开在揉面盘里，中间打一个鸡蛋，用饭铲一点一点把面揉拌均匀（揉好的面团会很粘手所以用饭铲），揉好后表面撒上白面醒20分钟醒好后，把面擀成薄片，两面用淀粉隔开，避免粘连，然后切成小条条，大约0.5*0.3左右粗细烧油，油烧至放入一个面条立刻膨胀飘起为正好，立刻开始炸面条，因为放了泡打粉的缘故，面条会特别容易膨胀，一次不要放太多量，炸好控油待用熬糖，小半碗水和白糖一起倒入锅中，小火慢慢熬制，熬到糖拉丝立刻倒入炸好的面条翻拌均匀出锅，放到已经用有刷好的烤盘中，用力压实，待凉把放凉的沙琪玛倒到面板上切块，密封即可。