这部分营养物质的损失对牛奶的风味会有一定的影响，这也就是为什么奶粉冲出来的牛奶和鲜奶的味道不太一样的原因。同样100ml的牛奶和配方奶粉比较，牛奶中的钙含量几乎是配方奶粉的1.5-2倍左右，奶粉相比于鲜奶，损失了部分维生素和活性物质，但蛋白质和钙都不受影响，这两者也是我们通常评价和选择乳制品的主要指标。

1、平常喝的纯牛奶和奶粉的区别？

简单说，纯牛奶是新鲜牛奶经过巴氏或者超高温消毒处理后的食品，其营养成分来自于鲜牛奶中本来的基础成分，加工过程中会有部分营养素损失。其中，蛋白质和钙质含量比较丰富，但铁，部分维生素含量较低奶粉是以牛奶为基质，经过高压喷粉，干湿混合等工艺，去除水分，同时将牛奶中的营养素进行含量，比例的调整（有增有减），使其达到更全面均衡的满足人体需求，

2、成人喝鲜奶好还是奶粉好？成人配方的奶粉和鲜奶在营养上有哪些差异？

谢谢邀请！题主用到一个词“成人配方奶粉”，我个人认为成人奶粉用全脂/低脂/脱脂奶粉就好，无需什么特别配方，成分改变越多，味道越怪，偏离牛奶的天然味道越远。奶粉和鲜奶在营养上有哪些差异？奶粉是鲜奶经过高温杀菌、脱水、喷雾干燥而成，与鲜奶相比，损失了一部分的B族维生素和维生素C，以及牛奶中特有的生理活性物质（乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、激素和生长因子等），

这部分营养物质的损失对牛奶的风味会有一定的影响，这也就是为什么奶粉冲出来的牛奶和鲜奶的味道不太一样的原因。B族维生素维生素B1和B6最大损失分别为35%和20%，维生素B2的最大损失为10%，维生素C牛奶中虽然有维生素C，但含量很少，少到可以忽略不计。脂溶性维生素AD前面讲到的B族维生素和维生素C都是水溶性的，

那么脂溶性的维生素A和维生素D在奶粉的生产加工过程中几乎没有损失，除非是低脂或脱脂奶粉，要去除部分或几乎全部的乳脂，维生素A和维生素D才会随着乳脂一起被去除。乳铁蛋白乳铁蛋白是一类广泛存在于哺乳动物体液中的天然糖蛋白，具有多种生理功能及作用，包括：参与铁代谢；抗微生物活性（抑菌杀菌）；免疫调节和抗炎症作用；抗氧化作用；促进细胞生长、抗血小板凝集、抑制胆固醇积累和调控基因转录等功能，

共轭亚油酸共轭亚油酸是天然存在于食品中的，如反刍动物牛、羊的乳脂及肉制品中，每克乳脂中的共轭亚油酸含量为2~25mg。共轭亚油酸具有调节血压和血脂、抗炎、免疫调节、改善骨组织代谢等作用，但是对糖尿病患者脂代谢以及对肥胖患者糖代谢可能有不利影响，小结：奶粉相比于鲜奶，损失了部分维生素和活性物质，但蛋白质和钙都不受影响，这两者也是我们通常评价和选择乳制品的主要指标。

而损失的维生素可以通过日常膳食得到补充，完全不用担心，成人喝鲜奶好还是奶粉好？二者各有可取之处。从上面的分析可以知道，鲜奶在营养成分上有优势，如果日常购物方便，已经养成了每天喝奶的习惯，那么鲜奶当然是首选，奶粉的优势在于携带方便（尤其是有独立小袋包装的产品，虽然这种产品不多），可随时冲饮，不象鲜奶需冷藏。

3、宝宝喝鲜牛奶好还是奶粉好？有什么区别？

关于宝宝喝鲜牛奶好还是奶粉好，动妈将之前科普过的一篇文章进行整理，希望对你有用！在动妈发布《一岁后母乳没有营养了？奶粉比母乳有营养》后，有妈妈在后台问动妈：“如果春天给宝宝断奶了，那接下来应该给宝宝喝奶粉还是喝牛奶？哪个更适合宝宝？”今天，动妈就给大家从各个维度分析一下：宝宝断奶后，配方奶粉和鲜牛奶到底怎么选？权威说法：美国儿科学会：宝宝满1周岁后，可以给宝宝喝全脂牛奶，但是必须保证均衡的饮食，即：包括了谷物、蔬菜、水果和肉类的多样化饮食，

英国国家医疗服务体系：配方奶是宝宝生命尽头12个月唯一适合母乳的替代品，牛奶可以从12个月开始。《中国居民膳食指南》：宝宝1岁以后最好继续母乳喂养，如果不能哺乳就选择配方奶粉作为补充，可以引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等，作为幼儿辅食一部分，可能有宝妈会说：“动妈，你给的这些权威机构有说让吃配方奶的，有建议牛奶的，到底怎么选？”大家先别急，我们一起分析一下会发现，其实各权威机构给的建议并不是矛盾的。