因为我是北方人，小时候吃到的粽子都是蜜枣馅的，后来发现原来粽子的种类非常多还有火腿的、五花肉的、八宝的等等。包粽子所用的粽子叶为绿色，属于阴，包粽子有讲究，首先要选正宗的粽子叶，粽子叶的清香气，糯米的粘稠，红枣的甜味，全融合在一起，味道美极了。

1、端午节近了，请问你知道包粽子吃的来历吗？用什么食材才能包粽子呢？

粽子是中华民族传统节庆食物之一。在春秋之前就已经出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子已经被正式定为端午节庆的食品，并且还流传到朝鲜，日本及东南亚各国。民间传说，吃粽子是为了祭奠投江的屈原而传承下来的，包粽子有讲究，首先要选正宗的粽子叶。它以芦苇叶，箬叶为主，这些叶子里含有对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，具有清热止血，解毒消肿，抗癌的作用。

纯天然生长，无毒，无污染且一次性使用，有的也用桂竹叶，芭蕉叶，荷叶，月桃叶等。优质糯米，糯米是粘性米，香糯粘滑。是一种温和的滋补品，它又叫江米。含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷，维生素B1，B2，烟酸和淀粉，它营养丰富，是温补强状食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的作用。馅料有：红枣，排骨，精瘦肉，咸鸭蛋黄，蔬菜，豆沙，火腿，冬菇等，有的还添加中草药益智仁，称为益智棕，

口味有：甜，咸，碱等。将粽子叶放水中泡好，刷洗干净，糯米淘洗干净，放入水中泡3-4小时。红枣洗净，排骨剁成小块，精肉切小块，蔬菜洗净备用，以红枣粽子为例：用两个粽子叶错开，大约1/3，成圆锥体形状。放入糯米，锥底放一个红枣，放入糯米，再放入两个红枣顶上再放入糯米，包好，用麻绳或马莲草缠绕，一个红枣粽子的半成品就完成了，

我们这里一般晚上煮粽子。包好的粽子放入锅中摆放好，按结实，上面放上篦子，篦子上面压块像石头那样的硬物体，然后再放入水，水高过篦子，水的量可根据粽子的多少，不能太少，大火烧开，慢火煮一小时停火。不要开锅，粽子放入锅中一个晚上，第二天早上捞出，粽子叶的清香气，糯米的粘稠，红枣的甜味，全融合在一起，味道美极了。

2、历史上粽子是如何产生的？

您好，科学兴农为您解答，提到粽子我们的第一反应往往是端午节，现在马上也要到端午节了，超市里的的粽子也是逐渐多了起来。因为我是北方人，小时候吃到的粽子都是蜜枣馅的，后来发现原来粽子的种类非常多还有火腿的、五花肉的、八宝的等等，这里科学兴农就和大家聊一下粽子的产生。说法一：纪念屈原这种说法相信知道的人最多吧，

大家都知道屈原是楚国的大臣，一心为了国家，但是楚王却听信建宁小人的谗言，让楚国陷于亡国的处境，屈原流放在外，对国家也是万念俱灰。在五月五日这一天，屈原含着对国家的前途的忧虑之情投入了汨罗江之中，世人为了不让屈原的身体被汨罗江中的鱼虾吃掉，就会在江中投放大量的食物，这些食物大多是黍米做成的饭团。久而久之就成了端午节吃粽子的习俗，

还有一种说法是这些投放在江水中的食物是为了让死去的屈原吃的，但是由于鱼虾总是会抢食，所以百姓就把饭团用芦苇叶子把饭团包成菱角的形状，让鱼虾以为是菱角就不会抢食了。并且会划着龙舟撒粽子，这样鱼虾会以为粽子是龙王的，龙王总管这水界，这些鱼虾就更不敢抢食了，所以就有了端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。不过这也只是关于粽子由来的说法之一而已，除了这种说法之外还有其他的说法，

说法二：祭祀用品虽然说纪念屈原的说法从一定的意义上来讲也说明粽子应该是一种祭祀的用品。但是这种说法当中粽子的祭祀性质更加强一些，这种说法的时间要比纪念屈原的说法更加久远一些，而是说粽子在远古时期就已经存在了，主要是用来祭祀神灵和祖先的，我国古人都讲究阴阳五行的说法，这就在粽子上体现出来了，粽子所用的原料古时候并不是糯米而是一种黄色的黍米，黄色属于阳。