藜麦对肾结石有潜在的保护作用，这是因为藜麦有助于控制钾含量。藜麦对于很多人而言是比较陌生的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的，每天吃点藜麦，对身体有什么好处呢?藜麦的营养价值1、蛋白质含量高藜麦种的蛋白质含量22%，每100克中含有20.2克蛋白质的瘦牛肉还要多，而牛肉的蛋白质含量最多的肉类。

1、藜麦的功效和副作用是什么？

藜麦被人们认为是一种全谷物，但是从植物学上讲，藜麦其实不属于谷物，是一种非草食植物。藜麦，提供必需的维生素、矿物质和纤维，这些有助于调节消化系统，让你更饱，更满足。藜麦中约25%的脂肪酸以油酸的形式存在，而油酸是一种有益于心脏健康的单不饱和脂肪，藜麦可以成为素食者和纯素食者的一个很好的饮食选择，因为藜麦中的蛋白质是完整的，包含所有九种必需氨基酸，而这些氨基酸是我们的身体不能产生的。

藜麦的高纤维含量有助于改善血糖控制，由于藜麦的纤维含量比其他谷物高，有助于降低许多健康状况的风险，藜麦中富含纤维往往能促进健康的体重，因为纤维能帮助你更长时间地感到饱腹感，从而减少食物的总摄入量。藜麦富含锰，锰对于发育、新陈代谢和抗氧化系统是必不可少的，这种元素对许多酶的正常功能也是至关重要的，藜麦富含铁，铁是人体一系列过程所必需的，是血红蛋白的基本成分，而血红蛋白是血液中携带氧气的化合物，保持足够的铁含量对健康至关重要。

藜麦比其他谷物含有更多的赖氨酸，而赖氨酸对蛋白质的合成很重要，藜麦中的B-2(核黄素)对于一系列酶的正常功能是必不可少的，核黄素有助于减轻某些偏头痛，B-2缺乏会导致油性皮肤、皮疹、贫血和眼睛发痒、发红、敏感。藜麦中的镁对300多种酶的功能至关重要，它存在于身体的每个细胞中，低镁水平与肌肉痉挛、心血管疾病、糖尿病、高血压、骨质疏松症和偏头痛有关，

藜麦含有槲皮素和山奈酚，槲皮素和山奈酚是黄酮类化合物，在藜麦中含量相对较高，这些抗氧化剂被认为可以预防一系列的慢性疾病，包括癌症。藜麦对肾结石有潜在的保护作用，这是因为藜麦有助于控制钾含量，藜麦可以用于各种健康食谱，在你的饮食中加入藜麦是很简单，它的小颗粒只需15分钟就能煮软。但是藜麦有一种叫做皂素的天然苦味涂层，可以在不使用杀虫剂的情况下驱赶昆虫，食用藜麦前用水冲洗即可轻松去除皂苷，

2、食用藜麦对健康有哪些好处？除了做藜麦米饭外，还可以怎么吃？

大家好，我是减肥管理师方雪。藜麦对于很多人而言是比较陌生的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的，每天吃点藜麦，对身体有什么好处呢?藜麦的营养价值1、蛋白质含量高藜麦种的蛋白质含量22%，每100克中含有20.2克蛋白质的瘦牛肉还要多，而牛肉的蛋白质含量最多的肉类。蛋白质除了帮助维持正常生理机能，是减肥人士必不可少的营养物质，

2、含有丰富的微量元素除了含有丰富的蛋白质，藜麦中钙质、铁、镁、钾等微量元素的含量也很高，可以帮助身体维持电解质平衡，以及正常机能运作。3、纤维含量高藜麦含有极高的纤维素，比全麦该高出50%纤维素是维持肠道正常消化的重要物质虽然不会被人体吸收，但对于消化道的健康很有帮助，4、不含胆固醇，热量高藜麦中不含胆固醇，不会在体内形成脂肪，热量低，是减肥代替主食的最好选择。

藜麦还能有什么好吃的做法呢？一、藜麦时蔬炒饭做法：1、藜麦放入锅中煮，大概十分钟，黄瓜、胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇切丁，鸡蛋搅拌，2、锅中倒入油，加盐，将时蔬倒入翻炒均匀倒入鸡蛋盛出。3、将煮好的藜麦加入时蔬核鸡蛋翻炒均匀加入一勺蚝油即可，二、藜麦红薯糯米粥做法：1、将泡好的赤小豆薏仁冷水下锅煮半小时2、将糯米黑米下锅煮半小时3、下红薯红枣煮至粘稠4、下藜麦煮十五分钟三、藜麦秋葵鸡蛋饼做法：1、藜麦冷水浸泡半小时，秋葵洗净切成薄片2、鸡蛋打入碗中，放入盐搅拌均匀3、锅中加入藜麦，倒入水中火煮至水没有，加入虾仁炒至变色，再均匀倒入蛋液，再放上秋葵4、盖上锅盖焖至5分钟，最后撒上胡椒粉就Ok拉。