奶粉的好坏和奶源的确有关，但因此令很多人都存在误区，认为奶粉配料表中的原料对奶粉品质影响很大。扩大到奶粉来一罐奶粉的品质是好是坏，不仅和奶源有关，生产工艺、配方、工厂条件、检验标准等因素也直接影响到奶粉的品质，总的来对于婴幼儿奶粉，配方才是衡量奶粉好坏的唯一标准，只要是通过国家配方注册的奶粉，宝妈们都可以根据宝宝的自身情况进行选择，不必纠结于原料这一因素。

1、奶粉的好坏受奶源影响很大吗？

奶粉的好坏和奶源的确有关，但因此令很多人都存在误区，认为奶粉配料表中的原料对奶粉品质影响很大。像之前网上就有很多言论说：用生牛乳做出来的奶粉更有营养，因为生牛乳用的是湿法工艺且更新鲜，实际上，原料对奶粉的营养价值并无决定性作用，新鲜更是营销噱头。无论何种原料，在营养价值上并没有太大差别很多人常将生牛乳与湿法工艺进行绑定，认为生牛乳使用湿法工艺，能保留更多的营养元素，

然而，且不说并不存在这种对应关系，单单是工艺方面，就没有任何证据可以证明湿法工艺就比干法工艺或者干湿法复合工艺更好。反而因为纯湿法工艺会使奶粉中的一些热敏物质如益生菌、DHA等的活性遭到破坏，而干湿复合法保留了干法和湿法各自的优点，能够均匀混装各种营养元素，同时保证了一些热敏性的营养元素的活性，所以被认为是最安全的工艺，也是目前奶粉生产的主流工艺，

实际上，无论使用何种工艺和原料，在奶粉的生产过程中，都会经历高温干燥程序，在反复加热和高温处理后，营养都会不可避免地流失。考虑到这个原因，厂商会在后期补充流失的营养物质，以达到标准要求，况且，生牛乳搭配的湿法工艺，还有杀菌、浓缩等等工艺过程都是会经过热处理环节，所以无论生牛乳也好，大包粉也好，制成奶粉后的营养差别并不大。

除此之外，原料虽然是在配料表中排名第一，但也只是占比很小，大概是在25%~40%之间，所以说，原料并不能成为判断奶粉营养与否的决定性因素，原料新鲜≠奶源好≠奶粉品质好再来说说“生牛乳更新鲜”这个观点。作为牛奶，生牛乳当然是“新鲜”的，但是这不能说明生牛乳制粉后的性质，前面已经说过了，经过各种加工程序，两种原料都存在营养流失的情况，这种情况下衡量新鲜度已毫无意义。

奶粉质量受各因素影响，单从奶源来说，影响其好坏的因素除了新鲜度，还有牧场环境、奶牛品种、自然气候、牧草品质、取奶方式等，扩大到奶粉来说，一罐奶粉的品质是好是坏，不仅和奶源有关，生产工艺、配方、工厂条件、检验标准等因素也直接影响到奶粉的品质。因此，只有在同级别的奶源、同等配方、相同工艺的情况下去比较“奶源是否新鲜”才有意义，

另外，也有乳业专家表示称：婴幼儿奶粉与“鲜奶”是两个不同的概念，一个“鲜”字，就是个别企业想以此误导消费者认为产品更加新鲜。这种说法更多是制造噱头，纯属商业炒作，总的来说，对于婴幼儿奶粉，配方才是衡量奶粉好坏的唯一标准，只要是通过国家配方注册的奶粉，宝妈们都可以根据宝宝的自身情况进行选择，不必纠结于原料这一因素。

2、奶粉奶源有哪些？

目前国内的优质奶源集中在内蒙古、新疆、黑龙江一带，内蒙古地处北纬45度，拥有13亿亩天然草原和3000万亩人工草地，是全国最大的奶源生产输出加工基地，新疆天山南北地区，拥有8.6亿亩优质草场和超过210万头的优良奶牛，年产奶量超过152万吨，拥有着全国最大的进口良种牛核心群。国外优质奶源在南北纬都有分布，但公认最好的还是在南半球的新西兰、澳大利亚南部。