冲调水温不对高温冲调奶粉可能引起奶粉酪蛋白变性沉淀等，引发速溶性差、挂壁、瓶底白点等现象，而过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。奶粉的冲调温度以40度左右为宜，太烫容易使奶粉结块，也会破坏奶粉中的营养物质，冲调奶粉是否挂壁与奶粉质量没有直接关系，而之所以会出现奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒的挂壁现象，其主要原因就是溶解度不够。

1、奶粉冲调要注意哪些方面？

首先大体按照厂家的说明进行即可。此外自己要做到干净卫生，比如事先洗好手，把桌面擦干净，操作注意保证不要沾染或者在奶粉罐中掺入污染物，冲完奶粉之后及时的将罐子盖上，这里尤其要提醒的是冲奶粉的水，最好是用新接的自来水烧开之后在半个小时内使用，水温应当在70℃以上，这样有助于杀灭奶粉中的致病细菌（2016年中国就有奶粉检出过克罗诺杆菌属）。

用热水冲开奶粉后通过将奶瓶摇晃把奶粉溶解，而不要用勺子筷子之类的搅拌（当然要是足够安全也行），最后再将带盖子的奶瓶放到冷水中降温，喂的时候在手腕内侧滴两滴，应该是温热或者微凉说明正合适，冲泡好的奶粉应当应该在两个小时内给孩子喝，暂时不喝立刻放入冰箱冷藏，24小时内饮用。最后提醒，最安全的还是母乳喂养，

2、奶粉冲调时有泡沫是什么情况？

奶粉的冲调温度以40度左右为宜，太烫容易使奶粉结块，也会破坏奶粉中的营养物质。水和奶粉的冲调比例按照外包装上的说明来，不宜过稠或过稀，小宝宝的肠胃，肝，肾发育还不成熟，太稠会增加脏器负担，也容易引起便秘，腹泻，腹胀等不适。太稀容易营养不良，摇晃奶粉时可以双手握住瓶身，来回轻轻滚搓，也可以顺时针方向旋转瓶身，这样不容易起泡泡。

有时候即便按要求冲调奶粉也会出现很多泡泡，这种情况大多属于奶粉加工过程中的问题，比如有一个环节是温度控制，如果在这个环节上温度稍微偏高一点点，那么这一批次的奶粉都会在冲调时出现很多泡泡，无论家长怎么注意都存在，这是奶粉加工过程中造成的，也不属于质量问题，可能你刚好买到一两罐而已，不用太担心，祝宝宝健康。

3、泡绵羊奶粉时出现“挂壁”是奶粉质量问题吗？

绵羊奶粉冲泡完有时候会有挂壁现象，不少妈妈对此感到很疑惑，这是什么原因呢？甚至有不少家长听信了一些未经考证的言论，认为挂壁的奶粉不利于宝宝消化，聪明的妈妈不轻判对错，快跟着蓝河小编一起解锁“奶粉”挂壁这一知识点吧！其实奶粉奶粉挂壁是常见的现象，有时候宝宝喝完奶粉，会发现奶瓶壁和瓶底会滞留一些透明的奶粉颗粒，这就是奶粉挂壁。

出现这种情况说明奶粉里面的成分没有完全溶解于水，因此冲调奶粉是否挂壁与奶粉质量没有直接关系，而之所以会出现奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒的挂壁现象，其主要原因就是溶解度不够。造成奶粉溶解度不够的原因主要有以下几个：1、绵羊奶粉中有难溶的蛋白质和脂肪为了确保宝宝的能量需求，奶粉中都会添加蛋白质和脂肪，

和其他元素相比，这两种成分不易溶解于水。2、冲调水温不对高温冲调奶粉可能引起奶粉酪蛋白变性沉淀等，引发速溶性差、挂壁、瓶底白点等现象，而过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差，其次，奶粉冲调过浓也会出现溶解慢，奶粉挂壁的现象，3、婴幼儿配方奶粉中强化了营养素婴幼儿配方奶粉强化了维生素、矿物质和DHA等等营养素，会造成一定的难溶性。