过去人们生活水平低，只有年节才能吃上肉，如果再喝点凉水，就拉肚子，有个人更严重，只要吃肉就拉肚子。对于喝牛奶拉肚子，最常见的原因就是乳糖不耐受什么是乳糖，牧民从小就吃牛奶，体内有消灭牛奶的消化酶，就不会出现这种情况，如果再喝几回，体内有了消化酶就没事了。

1、一喝牛奶就拉肚子是怎么回事？

对于喝牛奶拉肚子，最常见的原因就是乳糖不耐受什么是乳糖？乳糖是由一个葡萄糖和一个半乳糖残基构成的双糖，只在哺乳动物乳腺中合成，在其他天然食物中几乎不出现牛奶中的糖类主要是乳糖，每100ml牛奶中含乳糖大约在4.6～4.8%奶中的乳糖能促进钙、镁、锌等矿物质的吸收为什么会出现乳糖不耐受？乳糖在进入小肠后的水解反应是由乳糖酶催化的，乳糖酶的活性决定了乳糖的消化吸收能力，如果乳糖酶活性缺失，乳糖将无法被小肠消化吸收，发生乳糖不耐受。

乳糖不耐受分几种类型？一、原发性：主要与遗传和年龄有关，二、继发性：多由胃肠道疾病所致，可能一段时间之后好转，也可能会成为永久性的。乳糖不耐受了会怎样？腹胀腹痛：是因为未消化的乳糖进入大肠后会被大肠内的菌群发酵，产生氢气、甲烷、二氧化碳等气体代谢物，导致腹胀腹痛，腹泻（拉肚子）：未消化的乳糖进入大肠后，使其渗透压增高，出现腹泻。

如何减轻乳糖不耐受的症状？一、选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品：酸奶、奶酪经过发酵后，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，经过发酵的酸奶含有益生菌，对人体健康大有益处，二、选择低乳糖奶制品：可以通过查看食品标签了解乳糖含量高低奶制品营养标签中的碳水化合物主要指乳糖三、少量多次喝牛奶，并与其他谷物同时食用：例如每次喝50ml牛奶，并与麦片一起搭配，就可以大大减轻腹胀腹泻症状。

四、不空腹喝牛奶：空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而进入大肠，加重乳糖不耐受的症状，对于确认了牛奶蛋白过敏的人，应避免食用牛奶《中国居民膳食指南2016》推荐，要吃各种各样的奶制品，普通成年人每天要达到液态奶300g或与之相当的奶制品，特殊人群（孕产妇、老年人、儿童或有骨质疏松风险者）要达到500g或与之相当的奶制品，推荐低脂或脱脂奶制品。

2、一喝纯牛奶就腹泻的人多吗？怎么回事？

就是以前没有喝过牛奶，体内缺乏专门消化牛奶的消化酶，导致牛奶不能消化的结果，牧民从小就吃牛奶，体内有消灭牛奶的消化酶，就不会出现这种情况。如果再喝几回，体内有了消化酶就没事了，过去人们生活水平低，只有年节才能吃上肉，如果再喝点凉水，就拉肚子，有个人更严重，只要吃肉就拉肚子，就是体内没有消化肉蛋白的蛋白酶的原因，现在人们常吃肉了，这种情况就没有了。