即使是白味花卷，也可以添加适量的芝麻粉，奶粉，鸡蛋，椰奶，花生酱等配料，增加其鲜香味，赋予花卷不同的风味。在这里，小编再向大家分享一款创新花卷的做法，现在越来越多的创新花卷，更加注重花卷的营养健康，传统花卷以面粉为主料，搭配各种调配料制作各色花卷，主要的品种有椒盐，红糖，果酱等。

1、花卷儿你有几种做法？

大家好，很高兴和大家一起回答问题。花卷有几种做法？回答这个问题，可以从成型，配料，调味三个着手，从成型来讲。做花卷的手法大致可分为卷或叠（还包括抻），一般以卷出的花卷花型好看，层数越多，方便食用为佳，卷花卷没有固定的形状可言，视自己熟悉和喜欢的方法即可，市面上比较流行的手法有好几十种，喜欢的朋友可以在网上下载学习。

2.从配料上讲，传统花卷以面粉为主料，搭配各种调配料制作各色花卷，主要的品种有椒盐，红糖，果酱等。现在越来越多的创新花卷，更加注重花卷的营养健康，主要表现在在面粉里添加各种五谷杂粮及果蔬原料，如五谷杂粮的玉米，荞麦，南瓜，红薯等，如果蔬原料的菠菜，胡萝卜汁，番茄汁等都可以用来做花卷。从调味上讲，花卷大致分为白味，甜味，咸香味三种。

即使是白味花卷，也可以添加适量的芝麻粉，奶粉，鸡蛋，椰奶，花生酱等配料，增加其鲜香味，赋予花卷不同的风味，甜味的花卷，既可以直接加白糖或红糖，也可以用各种果酱，蜜饯等代替。咸香味的花卷不止用食盐来调配，还可以用其它各种咸味的原料来搭配，比如:咸蛋黄，肉松，肉酱，沙拉酱，咸菜，火腿肠等，小小的一个花卷，不同的组合产生不同的风味，可谓千变万化，好看，好吃，营养，健康，独特永远都是受人欢迎的主角。

要做好花卷，一般还需要注意以下几点:1，擀花卷的皮尽量擀薄一点，花卷的片擀得更薄，就会更加入味，更加好吃，口感也会更加细腻。2.花卷的面要和的软硬适中，不同的花卷，要求不同的面团的软硬度。不同的花卷，要求适当的面团软硬度，面团太软，会让花卷在醒发过程中变得塌陷不成型，面团太硬，会使花卷的口感变差，也会影响醒发的效果。

做红糖花卷时，面团需要柔软一些，一般一斤面粉加300克水，做椒盐花卷，一般一斤面250克水比较适宜。在这里，小编再向大家分享一款创新花卷的做法，【蚝油海苔花卷】原料面粉500克温水250克白糖20克酵母5克泡打粉5克蚝油适量海苔粉适量制作过程1.温水加入白糖，酵母，泡打粉化开，分次倒入装面粉的盆里搅匀，再用手揉成光滑面团，醒15分钟左右。

2、牛奶鸡蛋馒头的做法是什么？

刚才看了一下牛奶鸡蛋做的馒头，已经有朋友分享了，所以面点师给大家分享一个用牛奶，鸡蛋，南瓜，玉米面制作的馒头，特别适合养胃，接下来面点师就给大家分享配方，希望对大家有所帮助南瓜养胃玉米面馒头配方和做法细玉米面四两，白面六两，白糖30克左右，酵母六克，鸡蛋一个，南瓜泥100克，牛奶150克左右制作过程:(1)把南瓜去皮洗净，然后切块放入锅中蒸熟，

然后拿出来用榨汁机打成泥凉至不烫手(2)牛奶煮开倒入玉米面里把玉米面烫熟然后搅匀备用(3)把白面，白糖，酵母放入盆里搅匀然后加入南瓜泥，鸡蛋还有烫熟的玉米面和成面团，然后醒发十分钟揉匀下剂子(50克左右)，然后揉成馒头或者做成你喜欢的形状，放入屉里醒发两倍大，放入锅中蒸15分钟即可小贴士:(1)玉米面烫一下口感会更加细腻(2)牛奶煮容易糊底，所以可以锅蒸热，也可隔水加热(3)也可以用南瓜泥烫玉米面，不过必须趁热(4)想要口感更好，更加萱软可以在配方的基础上加五克泡打粉(5)南瓜和玉米面都有养胃和养生的功效，大家可以经常食用这个就是我用这个配方做的，为了让口感更好，形状更加好看所以我把底部煎了一下，吃起来口感萱软酥脆，奶香十足奶香小馒头配方就是白面一斤，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，糖一两，牛奶250克左右。