鸡蛋、牛奶“擂主争霸”谁的营养价值更高。对普通人在蛋白质选择方面，鸡蛋的营养价值更高，鸡蛋13.3g/100g，牛奶3g/100g由数据可见，鸡蛋中的蛋白质含量高于牛奶，鸡蛋144kcal/100g，牛奶54kcal/100g鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的常见蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，我们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。

1、鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？

鸡蛋、牛奶“擂主争霸”谁的营养价值更高？1.鸡蛋、牛奶的能量对比：鸡蛋144kcal/100g，牛奶54kcal/100g鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的常见蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，我们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。也就是说，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质，

2.鸡蛋、牛奶的蛋白质对比：鸡蛋13.3g/100g，牛奶3g/100g由数据可见，鸡蛋中的蛋白质含量高于牛奶。鸡蛋中的蛋白质，不仅都属于优质蛋白，而且它们的吸收率在各类食物中都很高，因此，对普通人在蛋白质选择方面，鸡蛋的营养价值更高。牛奶，牛的乳汁，同类的食物还有羊奶、骆驼奶等，各类奶制品相比前边讲到的花生、鸡蛋则含有更多的水分，其营养物质的干重相对最低。

例如牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质蛋白范畴，但其含量只有3%，摄入牛奶会因为水分而占据大量的胃部空间，如果想通过喝牛奶来作为补充蛋白质的首选不合适，当然，牛奶中有一种营养素胜于鸡蛋，它就是钙。牛奶中的钙含量较高，平均100ml中有110mg左右的钙，3.鸡蛋、牛奶的钙对比：鸡蛋56mg/100g，牛奶104mg/100g如果按照《中国居民膳食指南2016》的建议，每天喝300ml的牛奶能获取至少300mg的优质钙，成人每天需要摄入800mg左右的钙，因此，这个量对我们每天钙的摄入来说是很有帮助的。

2、张文宏医生提倡吃鸡蛋和牛奶，请问不喝牛奶改喝奶粉行吗？

可以，奶粉是牛奶干燥后的食物。因为去掉了水，所以能保存很长时间，方便储存吗，可以在任何时间食用，奶粉的营养成分与鲜牛奶要少很多，毕竟在加工过程中会损失的，但是损失的主要是维生素。但是蛋白质还是得到很好的保留，如果条件不允许，或者体质不适合和鲜牛奶，冲泡奶粉也是很好的补充营养的途径。感觉有用，请点击关注，下次发文章就可以第一时间看到啦ღ(´･ᴗ･`)比心，

3、蛋和奶哪个营养价值更高？

每种食物都有特定的营养价值，不能单独去论谁高谁低。一、蛋和奶都富含蛋白质，是非常推荐的优质蛋白质来源，蛋和奶中的蛋白质的氨基酸组成都很棒，尤其鸡蛋，其氨基酸比例最接近人体，是非常利于人体吸收的。每100克鸡蛋清大约含有11.6克蛋白质，而100克牛奶的蛋白质含量一般在3-3.6克之间，当然了，一只鸡蛋一般也就60克左右，其中蛋白质差不多五六克。

二、蛋和奶中同时各自富含维生素矿物质，牛奶中除了优质蛋白，还是钙的良好来源，每100克牛奶大约含钙120毫克，是我们非常推荐的且日常生活容易获得的摄取钙的优质食物。另外，全脂牛奶中还会有一定的脂溶性维生素A和D，但是脱脂的就不含了，鸡蛋方面的维生素矿物质主要集中在蛋黄中，包括丰富的维生素A、钙、磷、锌还有硒，总之蛋黄营养师非常丰富的，虽然其中含有不少胆固醇，但正常人食用鸡蛋是没有任何问题的，一定不要丢弃蛋黄。

三、蛋和奶各有千秋，不可替代，每日需保证摄入，每天保证一只鸡蛋，推荐水煮或者煮成荷包蛋，避免过多油煎或者炒。牛奶的话，成人推荐每日饮用300克，摄取充足蛋白质和钙，二者营养各有千秋，不可相互替代，同时食用也不会“相克”，无不良效果，空腹可以喝奶也可以吃鸡蛋，不会伤身，只不过蛋白质有一点点浪费了而已，没什么大问题。