个人感觉家里做饼干最简单的就是蔓越莓饼干，有个烤箱就足够了，但是有些家庭没有蔓越莓怎么办。饼干是一款携带特别方便的小点心，主要适合在旅行、下午茶等多种情况下食用，通常发糕之类的食品必须要用到酵母粉使面团变柔软，而饼干类食品制作简就不必发酵了，而添加一些无铅无铝泡打粉就可以了，图片中的奶香小饼干无需发酵，直接可进烤箱烘烤，首先准备低筋面粉200克，纯的蛋黄四个，奶粉50克，柠檬汁适量，把低筋面粉倒入干净的容器中，加入清水用搅拌机慢慢的搅成面团，边搅边加入奶粉蛋黄和柠檬汁还有细沙糖，面团搅好后擀成大的面皮，用叉子在面皮上叉上小洞，再用模具印出饼干的形状，放进冰箱定型一个小时，拿出放进烤箱中层烘焙25分钟，这是为家里的小朋友准备的小饼干，奶香浓郁酥脆可口，大家可以式式哦。

1、家里能做饼干吗？怎么做？

个人感觉家里做饼干最简单的就是蔓越莓饼干，有个烤箱就足够了，但是有些家庭没有蔓越莓怎么办？别着急今天面点师就给大家分享一下蔓越莓饼干的配方和做法，还有没有蔓越莓用什么代替，希望对大家有所帮助蔓越莓饼干配方和做法黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1000克，杏仁粉280克，蔓越莓220克制作过程:把黄油和砂糖搅拌均匀，把砂糖搅拌至融化然后加入鸡蛋搅匀，在加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，然后整形成长方形块放入冰箱冷冻一个小时左右，拿出来切薄片，放入烤盘，然后放入烤箱用上火170下火140的温度烤十五分钟左右即可小贴士:(1)家里没有蔓越莓怎么办，别着急面点师前几天就是做蔓越莓饼干发现没有蔓越莓，后来面点师急中生智用的红枣碎，别说吃起来一股枣香味，别有一番风味(2)蔓越莓饼干放冰箱冻到用刀切不变形最好。

2、饼干好做吗？

大家好！我叫啊喵！很高兴我来回答这个问题！饼干是一款携带特别方便的小点心，主要适合在旅行、下午茶等多种情况下食用，那么饼干怎么做才好吃呢？下面我为大家介绍一款简单又好做的家常饼干。初学者也能烹饪出好味道哦！1：准备好低筋面粉120克备用，2：容器内加入黄油80克，白糖65克，清水少许，鸡蛋液一个，撒上红桃K碎果干40克。

3：再把面粉一起倒入容器，4：用手搅拌，把它们揉成面团。5:面团揉光滑后，把它揉成高约5厘米的长方体，6：在长方体面团外面包上一层保鲜膜。7：放入冰箱冷冻1小时，8：烤箱预热10分钟。9：冰箱内取出长方体面团，切成片，10：均匀平摊在托盘上，放入预热好烤箱中。11:烤箱设置中层上下火以165度烤约20分钟至饼干表面呈金黄色即可，

3、做发糕和饼干可以用酵母吗？

通常发糕之类的食品必须要用到酵母粉使面团变柔软，而饼干类食品制作简就不必发酵了，而添加一些无铅无铝泡打粉就可以了，图片中的奶香小饼干无需发酵，直接可进烤箱烘烤，首先准备低筋面粉200克，纯的蛋黄四个，奶粉50克，柠檬汁适量，把低筋面粉倒入干净的容器中，加入清水用搅拌机慢慢的搅成面团，边搅边加入奶粉蛋黄和柠檬汁还有细沙糖，面团搅好后擀成大的面皮，用叉子在面皮上叉上小洞，再用模具印出饼干的形状，放进冰箱定型一个小时，拿出放进烤箱中层烘焙25分钟，这是为家里的小朋友准备的小饼干，奶香浓郁酥脆可口，大家可以式式哦！。