从这个层面上讲，牛奶作为比较物，偏阴偏寒，奶粉如果是牛奶粉，也是如此。牛奶不是寒性的，也没有听说过牛奶是寒性的说法，有的人喝了牛奶以后不舒服，出现胃胀胃痛，甚至腹泻的情况，多半是因为乳糖不耐受导致的，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

1、牛奶是寒性的吗，究竟能不能喝？

牛奶不是寒性的，也没有听说过牛奶是寒性的说法，有的人喝了牛奶以后不舒服，出现胃胀胃痛，甚至腹泻的情况，多半是因为乳糖不耐受导致的。为什么会有乳糖不耐受呢？这是因为有的人身体里面，缺乏一种酶，这种酶的缺乏就会导致身体不能够消化乳糖，乳糖被肠道细菌利用发酵以后，就会产生肠道腹部胀气等问题了，其实想要避免这种情况，又想喝奶也不困难，目前已经有很多牛奶商家推出了乳糖水解的产品，专门针对的就是乳糖不耐受的人群。

水解了以后更好吸收，也不会感到肠胃不舒服了，如果一喝奶就拉肚子，也不喜欢喝纯牛奶，那么也可以改成喝酸奶。因为酸奶经过了益生菌的发酵，一般不会产生再乳糖不耐受的症状了，酸奶也可以搭配水果，谷物等一起食用，营养更全面。如果实在是不喜欢喝奶，那也没必要强迫自己，喝豆浆也是不错的选择，豆浆的蛋白质含量同样非常丰富，而且也有着很高的钙含量和微量元素，所以对于不喜欢牛奶的人群来说，豆浆是首选的替代食物。

2、为什么说牛奶是寒性的，但是服用奶粉却容易上火？

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，举例：每100克牛奶所含营养素热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1.00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克）、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克）、硒（1.94微克）、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克）。

一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5～4.2%蛋白质：2.8～3.4%乳糖：4.6～4.8%无机盐：0.7%左右牛奶营养丰富，不含膳食精纤维，奶中的养分百分之九十八以上被身体吸收利，奶中的水分由呼吸、皮肤及小便等途径排出体外，加之平时饮水量不足，肠蠕动减慢，往往出现大便干结，食欲不振，消化不良，口苦舌燥，小便发黄等一系列表现，所以，有人自认为喝奶“上火”。

据《中药大辞典》载，牛奶“性平味甘，入心、肺二经，能补益脾胃、生津润肠；只治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘”，作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接受。一天之中有三个“最佳时间”，饮用牛奶效果最好还不会上火，早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养;下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。

3、有人说喝牛奶偏阴，那奶粉也偏阴吗？

我觉得偏阴偏阳这个说法，都是有参考物的，牛奶偏凉，这应该参考羊奶来说。很多人都应该有这样的感觉，喝了牛奶，很容易拉肚子，特别是空腹的时候，即使不空腹，也有时候有时候拉肚子有时候不拉肚子的，这在中医认为是脾虚，现代医学认为是乳糖不耐受，那么为什么会发生乳糖不耐受，不清楚，现代医学没有搞明白，为什么被人不会，而你会呢，这跟你的免疫系统缺陷有关系，在中医认为，就是脾虚，正气低下的表现。