营养流失和新鲜度从营养流失上说干法、湿法、干湿法复合是奶粉生产的三种工艺。用生牛乳和乳粉作为原料的奶粉，在营养价值上并没有差别，从这个方面来生牛乳和乳粉制作成粉后，都不会存在营养不足的问题，这三种加工工艺所生产的奶粉都符合国家标准，并没有哪个更有优势之说。

1、奶粉和乳粉有什么区别？

广泛意义上来讲奶粉和乳粉是一样的，但是在定义上有一些细微的差别，主要是因为它们的加工方法不同。乳粉是通过特别冷或者特别热的状态下除去奶中的水份，得到的粉末，奶粉是用鲜奶为原料，除去水份后形成的一种粉末。所以说奶粉比乳粉更加的容易保存，还有就是因为奶粉不添加营养素，所以导致它不能像乳粉一下制作成奶酪等奶制品。

2、用生牛乳和乳粉作原料的奶粉相比，营养价值有什么区别？哪个更好？

用生牛乳和乳粉作为原料的奶粉，在营养价值上并没有差别，对生牛乳和乳粉的争论在两个方面：营养流失和新鲜度从营养流失上说干法、湿法、干湿法复合是奶粉生产的三种工艺。这三种加工工艺所生产的奶粉都符合国家标准，并没有哪个更有优势之说，不管是哪种生产过程，不管使用何种原料，在经过高温程序后保留下来的营养活性物质都不多，奶粉中的营养都会不可避免地流失。

就算是奶基新鲜的生牛乳，在加工制粉后，也变得不是那么新鲜了，而配方奶粉在制作时都是以母乳为标准的，添加必要的营养元素，并且配比更加科学，能够满足宝宝的生长发育需求。从这个方面来说，生牛乳和乳粉制作成粉后，都不会存在营养不足的问题，从新鲜度上说生牛乳最大的特点就是新鲜，但是衡量奶基的好坏，并不是只有新鲜这一个因素。

奶源地、养殖环境、养殖模式、奶牛质量等都是重要因素，如果一个牧场受到严重污染，就算奶牛再好，奶基再新鲜，相信也没有人敢买其加工的奶粉吧？而衡量奶粉的好坏，绝对不能只看奶源，工厂标准、工艺、卫生检验、营养成分等都是重要因素。所以，只要是通过国家检验的奶粉，宝妈们都可以在衡量品牌、配方等因素后，再根据宝宝的情况选择~奶基只是一个很小的因素，就不必太在意啦~。