除去婴幼儿吃的配方奶粉不对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。

1、纯牛奶和奶粉哪个好？可以推荐一款平民奶粉吗？

选择纯牛奶或者奶粉要看看宝宝现在处于哪个年龄段。一岁以内的宝宝，妈妈要是母乳不够，可以给宝宝添加奶粉，这个年龄段宝宝喝纯牛奶消化不了，而且奶粉属于配方的，营养相对比较全面，比较适合宝宝喝，两岁左右的宝宝，仍然要以奶粉为主，但可以适当的加点酸牛奶，纯牛奶，前提是要看宝宝有没有不良反应，要是没有的话，酸奶牛奶的量也不宜太多，控制好合适的量。

三岁左右的宝宝，完全可以看宝宝自己，要是喜欢喝配方奶可以继续喝配方奶，要是喜欢纯牛奶，也可以喝纯牛奶，年龄再大点的宝宝或者学生，还是首推纯牛奶，纯牛奶价格实惠，又是钙最好的补充食物，营养丰富，坚持喝对身体大有益处。还有，假如选择奶粉，我觉得平价一点的有诺优能，爱他美，美素佳儿等都不错，我家宝宝一直喝诺优能，价格便宜味道清淡不上火，我觉得挺好的，但选择奶粉还是要选择最适合自己宝宝的，贵的不一定适合自己的宝宝，

2、纯牛奶是奶粉兑的吗？

纯牛奶，顾名思义，应该是纯粹的鲜牛奶，没有添加任何别的东西。但是，我觉得我们市场上的纯牛奶基本上不是真正的纯牛奶，或多或少添加有别的东西，例如，香精啊，更有甚者，拿那种乳粉加水勾兑而成的乳制品，拿到市场上当作纯牛奶去卖。这种商家欺骗消费者，应该有卫生部门官员定期的去超市检验是否符合相关标准的要求。据我所知，市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占据了一半以上的液态奶市场，而我估计90%的都是用奶粉冲兑的，

既然用奶粉冲兑，消费者就有知情权，你在包装上就必须标注。因为真正的纯牛奶和冲兑而成的奶营养差别是很大的，如有喝不当，可能会造成拉肚子啊等一些危及身体健康的情况，所以，你就必须让消费者拥有知情权。如下图所示，这是过年回家我妈给我拿的牛奶，我辛辛苦苦的把它从老家拿到上海，打开一瓶尝了一口。就明显感觉是冲兑而成的乳制品，

3、既然奶粉都是牛奶制成的，那么牛奶和奶粉有哪些区别呢？

对于我们成人来说，多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。但是普通鲜奶的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，这会增加婴幼儿肾脏负担，所以婴幼儿喝的都是配方奶粉，除去婴幼儿吃的配方奶粉不说，对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。其实这属于个人的偏见，从本质上来说，奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点，

目前市场上的纯年奶有常温奶和巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶），常温奶是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活，但对维生素的破坏也会很多。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期在30天~6个月不等，巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶）用的是巴氏消毒（“高温快速巴斯德灭菌”），牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。

即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天，但是在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素的影响比较小。奶粉是以生牛乳为主要原料并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品，奶粉在加工的过程中，也会有少许的维生素流失，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。