全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大。小结全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别，全脂奶粉全脂奶粉加温开水冲调后，表面会有一层泡沫，这个泡沫是脂肪和蛋白质混合物，全脂奶粉适合普通人群补充优质蛋白质和钙，脱脂奶粉适合需要控制体重的人和希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙。

1、全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？

导读全脂奶粉和脱脂奶粉的原料都是生牛乳或羊乳，因此，富含优质蛋白质、多种矿物质和多种维生素。它们都是优质蛋白质和钙的最好食物来源，食用方便，容易保存。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？营养成分不同1、脂肪含量全脂奶粉中脂肪含量大于26%，脱脂奶粉中脂肪含量小于2%，因此，全脂奶粉为人体提供的热量高，脱脂奶粉为人体提供的热量低。

2、维生素含量脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，脂溶性维生素(如维生素A等)随脂肪被除去，因此，全脂奶粉中维生素A含量高，脱脂奶粉中维生素A含量低，3、蛋白质、碳水化合物和矿物质含量由于脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，因此，脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)和矿物质(钙和磷)含量高，全脂奶粉中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量低。

口感不同由于脱脂奶粉中脂肪含量低(小于2%)，因此，脱脂奶粉用温开水冲调后，奶味很淡；全脂奶粉用温开水冲调后，奶香浓郁，口感顺滑，适宜人群不同全脂奶粉适合普通人群食用，是人体补充优质蛋白质和钙的最好食物来源。不适合婴幼儿食用，婴幼儿宜选择婴幼儿配方奶粉，脱脂奶粉适合特殊人群食用，如需要控制体重的人群补充优质蛋白质和钙，可选择脱脂奶粉；希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙也可选择脱脂奶粉。

溶化情况不同1、脱脂奶粉脱脂奶粉中脂肪含量低，乳糖含量高，因此，脱脂奶粉在贮存过程中容易吸潮结团，吸潮后的脱脂奶粉溶解性不好，加温开水冲调，不容易完全溶化，2、全脂奶粉全脂奶粉加温开水冲调后，表面会有一层泡沫，这个泡沫是脂肪和蛋白质混合物。脱脂奶粉加温开水冲调后，表面基本没有泡沫，特别提示:脱脂奶粉开袋或开罐取用后，应重新把袋口夹紧或盖紧罐子，避免吸潮结团。

小结全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别:1、全脂奶粉的脂肪含量高，热量高，奶香浓郁，口感顺滑，脱脂奶粉的脂肪含量低，热量低，奶味淡，口感不好。2、全脂奶粉冲调后表面有一层泡沫，脱脂奶粉冲调后表面基本没有泡沫，3、脱脂奶粉比全脂奶粉吸潮快，脱脂奶粉吸潮结团后不容易溶化。4、全脂奶粉适合普通人群补充优质蛋白质和钙，脱脂奶粉适合需要控制体重的人和希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙，

5、脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)、矿物质(钙和磷)含量比全脂奶粉中的多。6、全脂奶粉中脂溶性维生素(如维生素A等)含量比脱脂奶粉中的多，我是@60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。@问答@头条青云计划希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢，请关注，转发，收藏，点赞，。

2、糖尿病患者喝纯牛奶的话，喝低脂脱脂还是全脂，有什么区别呢？

我是营养师小麦姐，同时具有临床医师、药师执业资格，目前在医院从事临床营养工作，专注健康饮食，健康科普，我父母就是糖尿病患者，糖尿病患者饮食应该综合评价，喝牛奶同样道理，不要光盯着牛奶，应该综合评价当天所有饮食，然后再进行评价，否则评价单一食物没有意义，正因为如此，《中国糖尿病膳食指南2017》推荐糖尿病患者每天喝奶300g，并不要求一定喝哪种纯牛奶。

1.全脂、低脂和脱脂纯牛奶，它们之间差别在于含脂肪量不同，并由此致热量不同，但都属于低升糖食物，都非常适合糖尿病患者。全脂纯牛奶：以每100g为例，热量54千卡，脂肪含量3g，低脂纯牛奶：以每100g为例，热量47千卡，脂肪含量1~1.5g，脱脂纯牛奶：以每100g为例，热量32千卡，脂肪含量0.5g。