奶粉能烙玉米面饼,玉米面饼怎么做(奶香玉米烙怎么做)

发布时间:2022-08-15 15:10:14

说水果玉米和粘玉米都不太适合做玉米烙,玉米烙最好用甜玉米来做,目前的甜玉米价格非常实惠,错过了季节也可以用罐头玉米来制作。做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好,做玉米烙不可全部用淀粉,这样做的玉米烙容易散开,加入少量的糯米粉增加玉米粒之间的粘性,这样玉米烙会成型比较好。

1、玉米面饼怎么做?

玉米面饼怎么做

玉米面饼要想老少都抢着吃,就要把材料准备齐全,做法并不难。1、准备玉米面饼所需材料,玉米面300克,黄油100克,水700克,糖200克,粘米粉100克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉200克,鸡蛋1个。2、把玉米面黄油糖水,拌匀后,放在盆里搁在蒸片上蒸15分钟,稍凉后拿出放案板上,把剩余材料揉进蒸熟的玉米面盆里去,拌匀稍醒后,

2、奶香玉米烙怎么做?

2、奶香玉米烙怎么做

大家好我是厨房里的面点师,也是一名游走于厨房十年的的面点师,今天这位朋友想知道饭店如何做玉米饼,玉米饼怎么做好吃?和饭店有关怎么能少的了面点师呢,所以面点给大家准备了一个奶香玉米饼的配方,希望对大家有所帮助奶香玉米饼细玉米面100克,面粉100克。酵母粉3克,泡打粉2克,吉士粉2克,白糖15克,鸡蛋10克,温水200克左右制作过程:玉米面,面粉,酵母粉,吉士粉,泡打粉拌匀,加入水溶解的白糖,鸡蛋,合成糊状,醒发两倍大,搅拌排气,

电饼档温度,下170,上150烙熟出锅。以上就是玉米饼的配方,接下来面点师给大家分享一下个人经验小贴士:1、玉米饼虽然看似简单,但配方和做法也有很多种,比如:(1)有些人喜欢在玉米饼里面添加玉米粒,会让出来的玉米饼口感和味道都有不同,(2)还有人喜欢在玉米饼里面放些酸奶,牛奶,奶香粉,吉士粉等等增加奶香味的,俗称奶香玉米饼,也是现在饭店普遍常用的(3)也有一些人喜欢做原味玉米饼,这个就更简单了,玉米面,白面,白糖,水,酵母,泡打粉,吃的就是纯玉米面的味道,属于老式玉米饼2、如果想让玉米饼形状好看一点,可以买一套圆形磨具,把玉米糊倒入模具里面会固定成圆形,做出来挺好看的结语:玉米饼掌握好醒发操作流程,配方就不太重要了,你感觉老式玉米饼不香,你可以加一些豆面你想要奶香味,你可以加奶香粉,奶油等,配方是固定的,思想是活跃的,想要做得好就要,多吃,多试,多做谢谢您的阅读,喜欢就给面点师点个关注呗,

3、做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好?水果玉米是这两年刚培育出来的一种新的玉米品种,单从名字上就可以看出,水果玉米如同水果一样可以生吃。我生活在小地方,没有吃过水果玉米,味道也就不敢妄加评论了,粘玉米也称糯玉米,糯玉米口感软糯,只适合蒸煮,要是用来做玉米烙,口感并不会太好。

所以说水果玉米和粘玉米都不太适合做玉米烙,玉米烙最好用甜玉米来做,目前的甜玉米价格非常实惠,错过了季节也可以用罐头玉米来制作,玉米烙酥脆香甜,孩子和女性朋友最喜欢。食材:甜玉米、淀粉、糯米粉、奶粉、细砂糖步骤一:准备一根新鲜的甜玉米,二十克的淀粉,十克的糯米粉和五克的奶粉,还有适量的细砂糖,先将甜玉米去掉玉米须,冲洗一下,然后用小刀小心的切下完整的玉米粒。

步骤二:锅中注入适量的清水,放入切下的玉米粒大火煮开后继续煮三分钟,捞出玉米粒,放入冷水中浸泡一下,然后沥干水分,放入容器中。步骤三:倒入淀粉、糯米粉和奶粉,下手翻拌均匀,使每一粒玉米粒都裹上一层粉,步骤四:锅中多倒入一些色拉油,油热后再倒入碗中,只留锅底的一层色拉油,开小火,倒入玉米粒,用铲子将玉米粒铺成薄薄的一层,慢慢煎制定型。

步骤五:等玉米粒全部定型以后倒入碗中的热油,火候转中火,继续煎制五分钟左右,然后小心的倒出锅中的色拉油,步骤六:将玉米烙小心的倒在面板上,用刀切成大小均匀的块状,摆入盘中,再撒上适量的白糖即可食用。小贴士:做玉米烙不可全部用淀粉,这样做的玉米烙容易散开,加入少量的糯米粉增加玉米粒之间的粘性,这样玉米烙会成型比较好。

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