说到材料，很简单，步骤也不复杂，让我们一起制作这款美味独特的“姜撞奶”吧。大家好我是东北的二姐和闺女，今天讲讲如何在家里就能做出美味的姜撞奶还有需要注意的步骤，这时候我们可以检验下姜撞奶是不是成功了，姜撞奶是一道特别暖身而且又营养的甜品。

1、如何制作广东美食姜撞奶？

感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第485个原创回答。“如何制作广东美食姜撞奶？”很高兴与友一起探讨这个问题！提起姜撞奶这个甜汤，不得不佩服中国人民的智慧，新鲜生姜汁与热牛奶的碰撞，不仅是口味的交融，更像是一场趣味实验，味道却那么令人欣喜，这绝对是独具中国特色的饮品了，

说到材料，很简单，步骤也不复杂，让我们一起制作这款美味独特的“姜撞奶”吧！姜汁撞奶配料：鲜牛奶：500ml（最好是水牛奶）姜：150g白砂糖：70g制作步骤：1、生姜洗净去皮，擦成姜容，放进纱布里，挤出新鲜姜汁。2、鲜牛奶 白砂糖，放在奶锅里同煮，煮的时候适当搅拌，等牛奶快煮开时关火，3、冷却15s后，将牛奶快速倒入盛有姜汁的碗中，晾凉以后，就可以享受美味了！Tips：增加成功率的秘诀！1、使用鲜牛奶而不是常温盒装牛奶，牛奶越新鲜越容易制作成功。

鲜牛奶通常指超市里冷藏保存只能存放几天的牛奶，或者有新鲜的水牛奶那就更好了，未经冷藏的更新鲜。2、姜汁一定要新鲜生姜挤汁，不建议直接买姜汁成品，一般都没有那么纯，3、成功的姜汁撞奶是稀中带稠的，类似于蒸蛋一样细嫩香甜，有温补肠胃的作用，冬天喝暖暖的，可以预防感冒！这款美味的”姜汁撞奶“伙伴们get到了吗？欢迎拔草、晒图、分享美食心得哟！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享哟。

2、黄磊的姜撞奶怎么做？

大家好我是东北的二姐和闺女，今天讲讲如何在家里就能做出美味的姜撞奶还有需要注意的步骤，姜撞奶是一道特别暖身而且又营养的甜品。姜汁撞奶是南方广泛爱吃的一道很受欢迎的小甜品，我们需要准备材料很简单，需要的材料是：生姜一块，纯牛奶一袋，白糖30g。做法如下：1、将生姜洗干净之后，生姜的外皮去掉切成小块准备榨汁，

2、把生姜片放到榨汁机里，开始榨汁。只要生姜本身自带的水分就可以，在里面不用再加水了。3、搅拌好的生姜效果如图，4、用家里自带的蒸帘就可以，我们把榨好的生姜过滤下。然后我们留下生姜汁准备做姜汁撞奶，这样做出来的姜汁撞奶就比较细腻，而且也没有很多的颗粒感，让人觉得吃起来很爽口很嫩滑了。5、把一袋牛奶挤入奶锅里面，然后开始熬煮，

熬好之后把牛奶和白糖混合好，然后准备倒出。可以稍微多放点白糖，中和姜味，6、立刻倒进装着姜汁的碗里。7、然后我们应把奶锅的盖子立刻盖到碗上面，大家如果能找其他能够让碗密封的盖子都可以，要保证不漏气就可以。然后我们等待十分钟，8、在这个时间里，不要移动碗和奶锅的盖子。如果想让效果更好点，可在周围放一圈围布，防止姜汁撞奶散热太快了，

这样效果会更好，凝固的更有果冻的感觉。这时候我们可以检验下姜撞奶是不是成功了，我们就放几个葡萄干检验一下，放上去之后果然葡萄干没有沉下去那就可以了。小贴士：做不成功可能有几个小步骤没有掌握，我来简单说下做不成功的原因：1、姜汁少了，姜汁撞奶就是靠姜汁去让这个加糖的牛奶去凝固，大家看我挤出来的姜汁大概30g左右，这样的姜汁就差不多够用了。

非常简单，奶撞姜{!--PGC_VIDEO:{

3、姜撞奶为什么做不成功？