把低筋面粉筛入黄油中，记住，一定要筛，蔓越莓切碎，然后把低筋面粉和黄油还有蔓越莓揉成面团状。面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗，面粉是由淀粉和蛋白质和其他组成，蛋白质在面粉中的比例多少决定了面粉是高筋粉还是低筋粉。

1、低筋面粉能做什么美食？

你好，我是爱做减脂餐的南小西。低筋面粉可以做什么美食？低筋面粉可以做太多太多的美食了，下面我来给你介绍一款我超级爱的，超级简单，0失败，简单容易做的蔓越莓曲奇，废话不多说，下面我分享一下蔓越莓曲奇完整做法吧。第一步：我们需要准备的食材如下；1.低筋面粉：230g2.黄油：120g3.鸡蛋：1个4.细砂糖：65g5.蔓越莓：65g第二步：制作的步骤如下；1.将黄油放入无油无水的容器中，隔水融化，融化成液体状态，静置3分钟，把已经融化好的黄油放凉备用，

2.将放凉后的黄油中，一次全部放入已经备好的细砂糖，搅拌均匀。3.将鸡蛋打散分三次加入黄油中搅拌，每次都要搅拌均匀哦，搅拌到浓稠状，4.把低筋面粉筛入黄油中，记住，一定要筛，蔓越莓切碎，然后把低筋面粉和黄油还有蔓越莓揉成面团状。5.把揉好低筋面粉面团，用保鲜膜包好整理成长条状，我是用模具，模具做的话更成型，

把长条状的面团放入冰箱冷冻1小时。6.冷冻好的面团取出，切成片，小贴士，冷冻的面团取出后先不切，等待表面稍微软化一点才切，这样不容易碎。7.烤箱预热上下火170°，烤20分钟，香甜可口的蔓越莓曲奇就做好了，烤好的曲奇拿出来后在晾网上晾凉后就可以吃啦，入口香甜酥香的同时，蔓越莓的酸甜口感融入其中，香而不腻。

2、低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？

大家好，我是爱做美食的多多妈妈，也是美食原创头条号【魔多厨房】的作者，很高兴受邀回答这个关于低筋面粉的问题，低筋面含蛋白含量低，筋度相对较少，平时家里的面粉蒸馒头做包子用的都是中筋面粉，所以很多人对低筋面粉的用法都不太了解，对于低筋面粉我们用来制作的面食最多的就蛋糕和饼干了，因为面筋少，制作出来的蛋糕和饼干口感松软或香酥，很是好吃。

比如我上面这张图里的电饭煲版的戚风蛋糕就是用低筋面粉制作的，香软可口，非常美味，这款香葱曲奇饼干也是用的低筋面粉，下图里配料表，详细的制作食谱前段时间我也发在我的头条号【魔多厨房】里了，欢迎查看。下图中的这种纸杯蛋糕也是用低筋面粉来制作的，除了烤的蛋糕以外，还可以制作蒸的蛋糕，下图中的原味无油蒸蛋糕用的也是低筋面粉。

3、面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？

面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？确实如楼主所说，面粉根据筋度会分为以上三种面粉，我们在买面粉的也是看到袋子上会标注“高筋面粉”等字样，面粉是由淀粉和蛋白质和其他组成，蛋白质在面粉中的比例多少决定了面粉是高筋粉还是低筋粉。不同筋度的面粉只能做它适合做的美食，用来替换会让面食做失败，

那么我们就先来说说这三种面粉到底有什么区别，这三者分别的用途是什么。低筋面粉：低筋面粉筋度较低，面筋含量在百分之二十五以下，蛋白质含量在6.5-9.5%之间，低筋粉的延展性比较差，不容易起筋，适合做口感松软的各种蛋糕和酥脆的饼干等。中筋面粉：中筋粉是我们最常见的面粉，是用整颗麦子磨制的小麦粉，超市里面最多的面粉也是这种，包括饺子粉、富强粉等的筋度都属于中筋粉。

中筋粉蛋白质含量在11%左右，它的延展性适中，带有一定的筋度但是又口感松软，适合做多种面食，我们平时吃的水饺、馒头、包子、烧麦、面条、月饼等等，都是用中筋粉制作的，虽然说面包要用中筋粉来制作，我有时候为了追求更加松软的口感会选择中筋粉，做出来的软面包也是很棒的。高筋面粉：高筋面粉取自麦子的中心部分，蛋白质含量在11.5-13%之间，它的延展度非常好，非常适合做有嚼劲的面点，比如：各种面包、口感筋道的面条、面筋等，喜欢口感筋道的馒头也可以用高筋粉。