奶粉中添加了膳食纤维，其作用有。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素，配方奶中哪些成分，才是妈妈需要关注的，婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白比例应为60，膳食纤维是一种特殊的营养素，是人体的第七大营养素，其本质是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。

1、奶粉中含有营养有哪些？具体有什么作用？

作者：杨珍（山西中西医结合医院营养科医师，浙江中医药大学中医学硕士）答：膳食纤维是一种特殊的营养素，是人体的第七大营养素，其本质是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。膳食纤维不被人体吸收，也不提供热量，但对人体健康起着非常重要的作用，目前国际上认可较多的膳食纤维有菊粉、聚葡萄糖等。2012年卫生部文件批准将“聚葡萄糖”作为营养强化剂应用于婴幼儿的配方产品中，

奶粉中添加了膳食纤维，其作用有：（1）防治便秘。一定量的膳食纤维能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，及时排除有害物质及毒素；而且，膳食纤维在肠道内吸收水分，使粪便变软且增加了粪便的体积，具有很好的通便作用，（2）调节肠道菌群，提高肠道免疫力。一些水溶性膳食纤维作为缓慢发酵的益生元，能有效的调节肠道菌群，改善肠道微生态的平衡；同时能促进肠道多种细胞的增值，提高肠道免疫力，

（3）增加营养。膳食纤维能稀释肠道内容物，降低了胆汁的浓度，助长了肠道内益生菌的生长繁殖，而肠道内的益生菌通过酵解作用与膳食纤维合成人体不可缺少的生命物质，增加了人体所需的营养物质，促进了生长发育，因此，膳食纤维的营养作用在奶粉中非常重要。且在国际上对聚葡萄糖用于婴幼儿食品的可行性研究中显示，聚葡萄糖有较缓慢的发酵速度，能较温和的降低PH值，这保护了婴儿肠内层和肛门区的较少刺激，提高婴儿的耐受力，

2、在给宝宝选择配方奶粉时，配方里的什么营养素是你最关注的？

对于婴儿来说，最佳的食物来源是母乳！当然，因为各种原因导致许多宝宝不能吃到妈妈提供的母乳，这时配方奶可能就是最好的替代品。那么，配方奶如何选择？配方奶中哪些成分，才是妈妈需要关注的？或许，有些人会说：最接近母乳成分的配方奶就是最佳选择，在这里很遗憾地告诉大家，到目前为止，没有任何配方奶的成分能做到和母乳成分完全一致。

目前的科学研究来看，母乳的成分构成，并未完全弄清！当然，国家对婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量有相应的标准，以及允许添加的成分及含量，也是配方奶粉必需符合的基本的要求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。同时也允许添加DHA、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、胆碱等，允许添加而非必需添加的上述营养素的目的是为了使配方奶的成分更接近于母乳！《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。

在所有营养素中，蛋白质排在首位（蛋白质在宝宝的生长发育起着举足轻重的作用），具体成分如下：1.乳清蛋白与酪蛋白的含量比例:婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白比例应为60:40,更利于宝宝消化吸收;2.钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶;3.必须脂肪酸—亚油酸和亚麻酸的比例5—15：1。