按照2000KCal的能量计算，中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的。测试发现，9款中老年奶粉的钙含量均在240mg/100g以上，都属于高钙奶粉，判断奶粉的营养价值，除了蛋白质含量外，还要取决于蛋白质的构成，中老年配方奶粉设计的原则之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白，以提高消化性能，避免吃进去的蛋白不消化造成浪费。

1、有没有比较好的中老年奶粉，尤其是对大脑有帮助的？

挑选好奶粉的主要原则是：高蛋白且低酪蛋白、低脂肪且高不饱和脂肪酸、低乳糖、高钙、合适钙磷比。测试结果抢先看1、雀巢、伊利、蒙牛各营养指标相对均为均衡，CCR评分表现较优，分别为8.6、8.5、8.4，2、完达山由于蛋白质含量低，且难消化的酪蛋白占比过高等原因，CCR评分为7.9，排名垫底；飞鹤因为脂肪、乳糖较多，CCR评分同为7.9。

3、9款产品均未检出外源性激素己烯雌酚，说明配方奶粉安全性良好，蛋白篇：安怡表现较好、完达山几乎全是难消化的蛋白牛奶蛋白是一种优质蛋白，一般蛋白质含量越高，代表牛奶的营养（质量）越好。不过，判断奶粉的营养价值，除了蛋白质含量外，还要取决于蛋白质的构成，牛奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白不容易被中老年人消化，而乳清蛋白则相对容易消化。

不过，牛奶本身的蛋白质中酪蛋白约占80%，是乳清蛋白的4倍左右，因此，中老年配方奶粉设计的原则之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白，以提高消化性能，避免吃进去的蛋白不消化造成浪费。测试发现，蛋白质含量方面，荷兰乳牛、雀巢2款最高，均为22g/100g；安怡、伊利、蒙牛、飞鹤等4款紧随其后，依次为21.3、19.5、19.4、19g/100g，

完达山最低，只有16.8g/100g，仅比国家标准规定的蛋白质最低含量（16.5g/100g）高出0.3g/100g。酪蛋白方面，安怡、蒙牛、荷兰乳牛等3款较低，分别为4.7、8.1、9.3g/100g，占蛋白质的比例依次为22.1%、41.8%、42.3%；完达山酪蛋白含量最高，达到了16.5g/100g，占其蛋白质含量（16.8/100g）的98%以上，意味着它几乎全是难消化蛋白，

综合来看，安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完达山不仅蛋白含量最低，且几乎都为酪蛋白，消化性能欠佳。脂肪篇：光明、安怡是两个“极端”，伊利较为适中中老年人脂肪摄入过多容易引起血脂升高，导致冠脉粥样硬化，因此，挑选中老年配方奶粉的另一原则是低脂，50岁以上中老年人每日脂肪摄入量的可接受范围是占总能量的20%~30%。

按照2000KCal的能量计算，中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的，不过，光是低脂就足够了吗？显然不是，因为脂肪也有“好坏”之分。饱和脂肪酸摄入量过高是导致坏胆固醇升高的主要原因，不饱和脂肪酸则可以减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生，而牛奶脂肪的饱和脂肪酸含量比较多。所以，许多中老年配方奶粉加入植物油调整这两种脂肪酸的比例，确保低脂的同时，不饱和脂肪酸含量更高一些，

测试发现，脂肪方面，安怡含量只有2.8g/100g，是唯一一款低脂奶粉（脂肪≤3g/100g）。其余8款奶粉脂肪含量在5.9~24.1g/100g之间，其中光明达到24.1g/100g，每一杯（25g）可吃下6g脂肪，大约为每日适宜摄入量的10%，不饱和脂肪酸方面，结果刚好“相反”。安怡仅有0.5g/100g，一杯摄入约0.1g不饱和脂肪酸；光明高达7.7g/100g，一杯可摄入约2g不饱和脂肪酸，是安怡的20倍，

综合来看，光明、安怡是两个“极端”，伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。乳糖篇：荷兰乳牛乳糖含量“超标”喝完牛奶后会出现肚子不舒服及拉肚子的现象，这就是乳糖不耐受症，它是由于人体缺乏乳糖酶所引起，这种酶可以分解牛奶中的乳糖，如果缺乏这种乳糖酶，那么乳糖就会被细菌发酵产气，引起胀气、腹泻，一般来说，婴儿不会缺乏乳糖酶。