心血管疾病和减肥的同靴们完全可以脱脂全脂换着喝，只要不是把牛奶当水喝，那点脂肪真的微不足道。②不建议将奶粉作为减脂期间蛋白质的全部来源，不少女性、中老年人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶，按膳食指南的推荐，每天300克奶来算，喝全脂比脱脂多摄入12克脂肪，108kcal能量。

1、减肥是不是不可以喝全脂奶粉？为什么？

不少女性、中老年人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶。首先，牛奶是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，其主要提供优质蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2等营养素，是否长胖取决于能量摄入。牛奶的成分主要有水，占85%以上，蛋白质和脂肪分别占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是更微量的无机盐，维生素等营养成分，在这些牛奶的成分中，脂肪仅占3%左右，

2、减脂期间有必要补充蛋白粉吗？喝全脂奶粉可以吗？

您好，谢谢您的邀请。依然是具体问题具体分析，对应您的两个问题，和您做个分享，1.基于工作经验，对于正常的减脂者来说，我的结论是，没有必要补充蛋白粉。倘若是其他需要增肌等健美、健身爱好者人士、术前术后的病人等，基于实际需求是需要额外考虑通过蛋白粉补充蛋白质的，优质的蛋白质来源有，鱼肉蛋奶、豆制品。我在指导别人减脂期间，多用的低碳饮食法，基本上都是从食物中优先摄取，基本是能满足所需要的蛋白质含量，

（前面需要大量增肌的人除外）食物中蛋白质的摄入来源，会优先推荐，鸡蛋和鱼虾等白肉类。前者鸡蛋的蛋白质作为参考蛋白，什么意思，就是鸡蛋的氨基酸模式更接近人体（越接近人体，机体的吸收效率越快）。后者鱼虾比起畜禽类，蛋白质含量普遍较高，水产品蛋白质含量均值在15-25%，畜禽类在10%-20%，当然，选择畜禽类，比如猪肉时，尽量选择瘦肉部分。

所以，要考虑自己采用的减重原理，根据减重原理选择对应可摄入的蛋白质，以及，有条件的可以咨询营养师或者健康管理师，进行专业的测评后，再结合您的情况是否有必要另外补充蛋白粉。2.①可以喝全脂奶粉，②不建议将奶粉作为减脂期间蛋白质的全部来源。基于营养丰富、种类多样化，尽可能的让自己的膳食种类丰富起来，如前面提到的，添加鱼肉蛋奶豆制品等，

是否为全脂奶粉的前提是基于您的选用的是哪种减脂方法。我个人认为，关注奶制品中的脂肪含量，还不如将精力放在更需要引起重视的烹饪方式中的，烹调用油的摄入量，外面就餐多油、多盐、多重口（轻食相会而言会友好些）。有些人自己目前的饮食习惯也是多油，另外若选择全脂牛奶，溶于脂肪的维生素和其他营养物质，就不会像脱脂牛奶那样流失，营养摄入更丰富。

3、减脂期间该喝全脂牛奶还是脱脂牛奶好？

减肥应该喝全脂奶还是脱脂奶？这个问题一直争论不下，有的说脱脂奶没有脂肪，热量低，应该喝脱脂；也有的说，脱脂奶味道寡淡，像喝水，没有满足感，到底哪个好？我们一起分析一下。100克全脂奶含约4.4克脂肪，脱脂奶是通过加工工艺使牛奶的脂肪含量下降到0.5%以下（100克奶不足0.5克脂肪），按膳食指南的推荐，每天300克奶来算，喝全脂比脱脂多摄入12克脂肪，108kcal能量。

表面看脱脂奶完胜，但别着急结论，首先，牛奶脱去脂肪的同时，也会损失大部分脂溶性维生素（维生素A,D,E,K）,失去了维生素D的护航，钙的吸收率会大打折扣；有研究表明，钙和维生素D的充足摄入有利于减肥和骨骼健康。其次，没有脂肪的牛奶饱腹感较差，胃排空时间较短，也就是不抗饿，这点于减肥不利，第三，乳脂中的芳香物质也会随脂肪而去，喝完没有满足感，这也会让减肥更加辛苦。

综上所述，108kcal的热量可能就是一口肉，两块饼干，半块桃酥，三分之一根油条，。，没必要非得在牛奶上较真，心血管疾病和减肥的同靴们完全可以脱脂全脂换着喝，只要不是把牛奶当水喝，那点脂肪真的微不足道，文/王秋霞国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，问答签约答主传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。