以往的观念，是痛风患者不能进食高嘌呤食物，包括嘌呤含量高的水果和蔬菜。我先来看一看脱脂奶粉的嘌呤含量到底是不是高的，大家看下图就会发现，每100克的脱脂奶粉所含有的嘌呤含量是非常低的，仅仅在15.7毫克是属于非常好的低嘌呤含量食材，适合尿酸高的人群使用。

1、鸡肉的嘌呤含量高吗？什么肉的嘌呤低？

你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生，这个问题我来回答。鸡，把它拆成鸡肉与鸡内脏鸡肉嘌呤含量约140mg/100g，而鸡肝则是高达293mg/100g，通常把每100g食物中嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物，鸡肉基本上快达到高嘌呤食物的标准了。什么肉嘌呤含量低？肉类、水产类中，各食材嘌呤含量差异还是比较大的，从海参（4.2）、猪血（11.8）到小牛颈肉（1260）、白带鱼皮（3509），

相似种类的食材，含量都会差很多。所以，还是对照着食物嘌呤含量表来确认较好，另外，还有个后面要提的原因，也需要长期用到食物嘌呤含量表。嘌呤含量较低的“荤”主要有以下几种：海参：4.2mg/100mg；海蜇皮：9.3mg/100mg；猪血：11.8mg/100mg；桂鱼：24mg/100mg；猪皮：29.8mg/100mg；附上常见肉类、水产嘌呤含量表高嘌呤食物坚决不能碰？根据最新的（2020年1月发布）中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式,包括：控制体重,规律运动；限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入；鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水；不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入划重点，对于高嘌呤食物、果糖以及酒精，观点已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】！所以，回答问题“尿酸高不能吃什么食物？”答案是：都能吃！但补充一句：得算着吃，

每日嘌呤摄入指标处于痛风急性期的患者，每日嘌呤摄入不应超过100mg；处于痛风缓解期的患者，每日嘌呤摄入不应超过150mg；处于高尿酸血症期的患者，每日嘌呤摄入不应超过200mg；为了预防高尿酸，建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg；聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg，建议每周不超过一次。

2、尿酸高的人可以吃拉面吗？

先来回复尿酸高的人能不能吃拉面，再来帮你分析下痛风者如何通过饮食营养治疗避免尿酸高，预防痛风发作，尿酸高的人能吃拉面吗？先说尿酸高能不能吃拉面的问题——不管你是无症状的高尿酸的人，还是痛风患者，因为包括精白米、精面面包、馒头、面包、通心粉、苏打饼干等这些五谷类食品，都属于嘌呤含量低于50或不含嘌呤的食物，所以包括拉面在内的面食，尿酸高和痛风的人是可以适量食用拉面的。

在这里，我说的“适量”，应该从两个层面来理解：1.以前医生会严格限制尿酸高或痛风的人过多摄入高嘌呤食物，其实这个观点是个误区，比如，我们都知道小鱼干的嘌呤含量高（1300mg/100g），所以都尽量不吃或少吃。但是，我们购买的小鱼干通常都是10g、几十克的小包装，一般每次也吃不完，吃三五条算量大了，这样算起来其实吃进去的小鱼干的嘌呤也没多少，

再举个例子，我们通常吃的糖炒板栗——栗子应该是低嘌呤食物（35mg/100g），可是你要是买了一斤500g的糖炒板栗，晚上回家坐在沙发上看电视，一个接着一个，一会这一斤的栗子就被消灭掉了，那你吃进去的嘌呤有多少？足足175mg，这远远超过了平时吃的小鱼干的嘌呤含量。也许，很多人的高尿酸就是这样远离高嘌呤食物，但是架不住每顿饭吃得多，虽然都是中低嘌呤食物，可每天吃的嘌呤总量也远高于别人，如此尿酸长期高，尿酸盐一直在体内沉淀，终于在某个应酬的深夜凌晨——痛风第一次发作了，

那，怎么办呢？2.这就要说到痛风指南里的一个重要饮食原则——低嘌呤饮食：低嘌呤食物和低嘌呤饮食，看似一字之差，其效果可能截然不同。痛风人要坚持的低嘌呤饮食原则：发作时嘌呤摄入不超过100~150mg，间歇期嘌呤摄入不超过200mg，而健康人每天摄入的嘌呤含量在600~1000mg之间，这样看来，尿酸高的人能不能吃拉面，答案是：当然可以。