碱放多花卷会黄，放少花卷不起，适中最好，花卷又软，又白，口感好吃。一般我们是晩上和面经过一夜发酵第二天早上蒸花卷，奶油和的面团，奶香味特别好闻这个花卷就是普通葱油花卷了，牛奶，南瓜和的面团，烤出来以后香味特别浓郁这个奶香大花卷我是用奶粉，牛奶。

1、花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃？

做花卷和做馒头的发面是一样的，面粉加入酵母用温水拌成絮状后揉成面团，做到手光，盆光面光，揉好的面放盆里醒发1一2小时，在醒好的发面上洒入少许碱面用水化开揉匀，我在家试用过，1斤面放3一5克发酵粉，就放0.5克碱面。将揉好的面团擀开倒入植物油抹开撒入葱花丶盐卷好切段拧成花卷，也可以卷入辣椒面或其它喜欢吃的调料都可以的，蒸锅中倒入凉水，蒸屉上刷油放上花卷生坯放入蒸锅的花卷醒发10一15分钟再开火，冒气后12分钟关火静放2分锅揭锅盖，要想口感好，和面时加入一颗鸡蛋和少许植物油，用了我的方法保你做的馍头和花卷都好吃，记得做成功了关注我给点赞哦，下面发几张我做的馍和花卷!，

2、银丝花卷怎么做好吃呢？

大家好！今天我来介绍一下我们内蒙古是怎样做银丝花卷的！首先、把两大碗面放入盆中、用温水和面，面的软硬度适中，盖上锅盖捂上毛毯，放在大火炕上发面。一般我们是晩上和面经过一夜发酵第二天早上蒸花卷！面发好后放入适量的碱水和面，碱放的量要根据面的多少适量放。备注：碱放多花卷会黄，放少花卷不起，适中最好，花卷又软，又白，口感好吃，

把和好的面擀成薄的长方形、放上自家的猪油、油渣摸放均匀！折叠到三分之一、在摸上油渣、在到对面折叠到三分之一、在摸油渣在对折、切成两个筷子粗细、把所有面切好！把切好的面慢慢拉长、大约八根拉在一起！用擀面杖把八根从一头卷起、到尾部时、把八根捏在一起！把面杖撤下、把尾部放到空里！生花卷就做好了！做好后！饧上40分钟，大锅放水蒸30分钟出锅！银丝花卷就好了！喜欢的可以试试！。

3、花卷的面怎么发面，放奶行吗？

花卷面可以放牛奶，不止可以当牛奶，还可以放奶油，椰浆，炼乳等等，今天面点师就给大家分享一下花卷面的配方和做法，然后再给大家讲讲放牛奶有什么作用，还可以放别的东西吗？花卷面配方面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克。糖三十克左右，水或者牛奶五两左右制作过程:把面粉放入盆里加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，然后揉匀擀成长方形大片抹上油卷起来切块卷成花卷醒发两倍大，放入蒸箱蒸十五分钟左右即可小贴士:(1)花卷馒头面用牛奶和面有曾香，增白，加快发酵速度的作用(2)把配方中的水换成等量的南瓜泥就是黄色南瓜花卷面团，换成紫薯泥就是紫薯面团，

同样的把水换成牛奶就是奶香花卷(3)可以把水换成，炼乳，椰浆，牛奶，奶油。也可以放一半水，一半牛奶，或者三分之一椰浆和炼乳等等。会提升奶香味，下面这个烤花卷，我用了椰浆，炼乳，鸡蛋，牛奶，南瓜和的面团，烤出来以后香味特别浓郁这个奶香大花卷我是用奶粉，牛奶。奶油和的面团，奶香味特别好闻这个花卷就是普通葱油花卷了，

4、开盖后超过一个月的奶粉，丢掉的话太可惜，应该怎么处理？

之前家里有罐奶粉没吃完，不想浪费，大人喝了些，但婴幼儿的奶粉腥味略重，很多大人也接受不了。另外还拿了一些来做布丁，味道还不错，做法分享给大家：1.用适当的温开水调好奶粉，冷却；2.将2个鸡蛋均匀打成蛋液，放入2勺白糖后再搅拌均匀，静置3分钟左右，用密网过滤一遍；把冲好的奶粉倒入蛋液搅拌均匀，再过滤一次；3.将调好的蛋液分开倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签戳几个孔，隔水蒸15分钟就可以了，放上水果在冰箱里冷藏一会儿，味道更好！能用到奶粉的糕点换成婴幼儿奶粉，味道都还不错，各位麻麻可以尝试一下~比如小奶方、鸡蛋香蕉煎饼等等。