做发面饼类做咸口放十克糖即可，而且要放鸡蛋，平均一斤面一个鸡蛋，面也要软一点2、做馒头想吃甜的可以把糖增加到50克，也可以放一些奶粉，或者把水换成牛奶或者奶油，南瓜，紫薯等等，3、做花卷包子类型的面不要太硬，一斤面放250克至300克左右结语。

1、椰蓉干粉如何做包子馅？

椰蓉干粉做包子馅的话一般都是重口味的人吧一般人也吃不惯这个味道。哈哈，调侃一下，现在言归正传，椰蓉粉加一点糖粉，车轮黄油，奶粉，牛奶香粉适量就可以，加多了味道太重。这些料搅拌均匀手握成团就可以了，调软硬度的话就看自己做什么点心了，用车轮黄油的量大小来调椰蓉馅料的软硬，还可以往调好的椰蓉馅里面加一些其他的果肉来增加椰蓉馅的可吃性，至于加什么就要根据自己爱好了，喜欢什么加什么，放保鲜保质期一般一月左右，加果肉的话保质期一般三天，不要放太久，影响口感更健康。

2、怎样利用香菇脚做包子馅？

谢谢邀请！香菇的营养非常丰富，而香菇脚的营养也不亚于香菇，所以建议大家平时吃香菇时把香菇脚摘下来洗干净，晒干，收集多了我们可以用来做包子饺子馅，非常香而且营养丰富，也不浪费，下面我给大家分享我做的香菇脚馅的包子的做法步骤。【五花肉香菇脚包子】做法：【食材】1包子皮面粉300克酵母2克泡打粉2克奶粉5克白糖5克温水160ml2包子馅干香菇脚150克五花肉300克姜10克大葱2根【大料水调料】花椒一小撮八角2颗桂皮一段香叶3片【调料】盐6克胡麻油10克香油5克白胡椒粉5克生抽一汤勺老抽一汤勺鸡精5克【制作步骤】第一步1先将干香菇脚用清水淘洗干净，用热水浸泡3个小时，将香菇脚泡软，泡嫩备用，

2和面将面粉放盆里和酵母，泡打粉，奶粉，白糖混合均匀，用温水和成一个软硬适中的面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜饧面一小时。第二步1泡花椒大料水取一个碗放入洗干净的【大料水调料】，倒入半碗开水，盖上保鲜膜浸泡十分钟后，揭开保鲜膜凉凉备用，2剁肉馅包子馅的肉馅建议大家自己剁，把肉剁成小颗粒状，有嚼劲更香，超市买的肉馅是肉泥基本上，个人觉得不适合做包子馅。

选三肥两瘦的五花肉，是因为香菇脚的质地容易吸收油脂，油脂多了香，将五花肉去皮，先切薄片，再切条再切成黄豆粒大的肉丁，然后稍微剁至肉粘在一起就可以装盆里了。3切香菇脚将泡好的香菇脚用手撕成细丝，再切成碎末备用，姜切末备用。4调肉馅将晾凉的花椒大料水分三次倒入剁好的肉馅里，顺着一个方向搅拌至肉馅吸收了花椒大料水，然后放入切好的香菇脚，姜末，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，胡麻油，鸡精顺着一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟，让肉馅充分的入味儿，

第三步1将饧好的面团揉搓排气，把面团揉到细腻光滑时搓成长条，下成大小均匀的面剂，每个面剂大约20克，再将面剂揉搓整理成圆形，擀成中厚边薄的包子皮。盖上保鲜膜防止风干，2把肉馅从冰箱拿出来，大葱切成葱花放入包子馅里，再倒入香油，搅拌均匀后开始包包子。包子包好后放入蒸锅，盖上盖子二次饧发15分钟后，开大火烧开，上气后蒸15分钟，再焖2分钟即可出锅享用，

3、我买的安琪酵母是烙饼的，用来做包子可以吗？

安琪酵母完全可以做包子，甚至馒头，发面馅饼，玉米饼都可以，只要是发面类的都可以用安琪酵母，而且酵母还是一种对人身体有益的细菌，接下来面点师给大家分享一个万能发面配方，可以做包子，馒头，发面饼等等发面类的主食万能发面配方面粉一斤，酵母五克，无铝泡打粉5克，糖30克左右(根据自己喜欢的甜度决定)，水250克左右(根据想要的软硬度适量增加或者减少水量)小贴士:1、做发面饼类做咸口放十克糖即可，而且要放鸡蛋，平均一斤面一个鸡蛋，面也要软一点2、做馒头想吃甜的可以把糖增加到50克，也可以放一些奶粉，或者把水换成牛奶或者奶油，南瓜，紫薯等等，3、做花卷包子类型的面不要太硬，一斤面放250克至300克左右结语:做点心讲究的就是随机应变，想吃南瓜馒头把水换成南瓜泥就可以，想吃绿色的馒头在面粉里放一些抹茶粉即可。