麦芽糊精无害，但也不能过量首先，麦芽糊精是被允许添加到婴幼儿配方奶粉中的，包括1段奶粉。麦芽糊精，也叫做水溶性糊精或酶法糊精，麦芽糊精添加到婴幼儿配方奶粉中，主要是为了让奶粉不易结团，易冲调，同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量，关于麦芽糊精在奶粉中的使用添加量，我国现行国标规定，在1段奶粉中，乳糖含量占碳水比例不得低于90%。

1、奶粉加了麦芽糊精，可以给孩子喝吗？

麦芽糊精是什么？麦芽糊精，也叫做水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉（如玉米、大米、小麦等）为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成，麦芽糊精是一种常见的食品填充料和增稠剂，因为具备以下特点而被广泛应用在食品中：1、无异味，即使在浓厚状态使用，也不会掩盖其他原料的风味和香味；2、有适当的粘性，吸湿性小，不结团，溶解性强，具有很好的乳化作用和增稠作用；3、流动性强，成膜性好，既能防止产品变形，又能改善产品外观，具有很好的载体作用；4、具有良好的耐酸和耐盐性，以及显著的“抗砂”和“抗烊”作用；5、易被人体消化吸收，适宜作为病人和婴幼儿食品的基础原料。

麦芽糊精添加到婴幼儿配方奶粉中，主要是为了让奶粉不易结团，易冲调，同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量，麦芽糊精无害，但也不能过量首先，麦芽糊精是被允许添加到婴幼儿配方奶粉中的，包括1段奶粉。▲食品安全国家标准婴儿配方奶粉(2010）其次，麦芽糊精的原料就是淀粉，它本身对婴幼儿的成长发育是无害的，

关于麦芽糊精在奶粉中的使用添加量，我国现行国标规定，在1段奶粉中，乳糖含量占碳水比例不得低于90%。也就是说，只有10%可以留给麦芽糊精等其他糖类，2段、3段奶粉目前现行国标还没有做具体的限制，但新国标征求意见稿中提出，2段奶粉要与1段一样，乳糖含量占碳水化合物比例不得低于90%，3段不得低于50%。

2、糖尿病人可以吃含麦芽糊精的食品吗？

麦芽糊精是淀粉经过酶解后经过除杂，脱色，离子交换，喷雾干燥等工艺的食品原料，麦芽糊精中含少量葡萄糖，麦芽糖，余下的糊精片断中，葡萄糖残基比淀粉的葡萄糖残基小得多。这种酶解的过程，跟淀粉在人体消化道的酶解相似，经过各种精制工艺后，麦芽糊精全部是碳水化合物，不含脂肪，不含蛋白质，由此可见，麦芽糊精进入人体后，只需简单的进一步消化，就能变成葡萄糖，这种消化的过程比淀粉的消化要简单快速得多，

所以说，直接摄入大量麦芽糊精，跟直接摄入葡萄糖，麦芽糖的血糖影响是几乎一样的，只是时间稍微延后一点。麦芽糊精无色，淡淡的甜味，结构稳定，价格也便宜，所以广泛应用于各类食品，特别是固体粉末类食品作填充剂，对于普通人来说，也不会有任何健康威胁，对于糖尿病人来说，在选择配料表中含麦芽糊精的食品时，则要甄别一下用量，最好看营养标签中的碳水化合物总量，然后在主食中扣除这部分碳水化合物，

总结一下，麦芽糊精是比淀粉分子量更小的碳水化合物，可以理解为是经过体外消化的碳水化合物，进入人体后，只需简单的消化就能变成葡萄糖，因此升糖指数比普通的大米，面条要高，不过，因为麦芽糊精的适用性非常强，配料中使用麦芽糊精的食品非常多，也很难避免，所以，在选择这类食品时，细看配料表，如果麦芽糊精排在第一位，则不能选择，如果只是排在配料表的后面，此时可以根据食品营养标签，在主食中减少部分碳水化合物的摄入即可。