此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。根据美国农业部的数据，用30g奶粉冲调出一杯250mL的牛奶和纯牛奶之间，钙和蛋白质的含量相差无几。

1、既然奶粉都是牛奶制成的，那么牛奶和奶粉有哪些区别呢？

对于我们成人来说，多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。但是普通鲜奶的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，这会增加婴幼儿肾脏负担，所以婴幼儿喝的都是配方奶粉，除去婴幼儿吃的配方奶粉不说，对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。其实这属于个人的偏见，从本质上来说，奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点，

目前市场上的纯年奶有常温奶和巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶），常温奶是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活，但对维生素的破坏也会很多。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期在30天~6个月不等，巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶）用的是巴氏消毒（“高温快速巴斯德灭菌”），牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。

即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天，但是在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素的影响比较小。奶粉是以生牛乳为主要原料并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品，奶粉在加工的过程中，也会有少许的维生素流失，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。

根据美国农业部的数据，用30g奶粉冲调出一杯250mL的牛奶和纯牛奶之间，钙和蛋白质的含量相差无几，此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。奶粉在没有开封的情况下，它的保质期大概在18-24个月左右，所以奶粉比纯牛奶的保质期更长，

人们一般是根据自身的需要去选择购买牛奶还是奶粉，如上所述，二者各有不同的特点。在营养方面，经过细微营养调整的奶粉更灵活，也更有针对性，但纯牛奶的口感我个人觉得更好一些。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮，我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！。

2、什么牌子的奶粉不上火易消化？

在回答这个问题之前，我们先来了解一下什么是上火：1.内因：中医认为宝宝是“纯阳之体”，体质偏热，容易出现阳盛火旺即“上火”现象，而且宝宝肠胃处于发育阶段，消化等功能尚未健全，过剩营养物质难以消化，造成食积化热而“上火”。吸收消化及自身调节能力较弱，由于食物搭配不科学，引起“上火”，2.外因：环境引起上火，如天气炎热潮湿，水质偏热，易引起上火。

吃奶粉的宝宝出现便秘、大便干结或排便困难，可能与消化不适有关，以为宝宝上火就大量增加喝水量的方法可能并不可取，因为喝水量多不仅会占肚子减少奶量，且无法增加纤维素使便便软化，长此以往可能引发营养摄入不足。什么奶粉易吸收不上火？主要看奶粉里有没有添加促进肠胃吸收、消化的成分，一般这样子的成分有：益生元母乳中含有低聚糖，既可促进肠道正常菌群建立，还可被细菌败解产生水溶性短链脂肪酸，增加粪便中水分，预防便秘等消化问题。

这也是喝母乳的宝宝不容易上火的原因，奶粉中添加益生元，有助于肠道有益菌增殖，抑制有害菌，促进肠道健康，促进钙及其他矿物质吸收，促进维生素合成增强免疫力，防治腹泻和便秘，保护婴幼儿健康。常见的益生元有FOS（低聚果糖）、GOS（低聚半乳糖），这个表格中就是各家奶粉添加的益生元成分：FOS（低聚果糖）、GOS（低聚半乳糖）这两种都是短链益生元，只能作用于大肠的前端；PDX（聚葡萄糖）是长链益生元能作用于整个大肠。