你好，很高兴回答你的这个问题，做蛋糕黄油没有了，就不能做了吗。有就是口感比较扎实的奶油蛋糕，其中黄油的含量基本是四分之一，用量比较大，如果用动物黄油价格会比较贵，一般街边面包房都会用植物黄油代替，如果你自己少量做还是尽量买动物黄油，因为小包装的植物黄油在超市也不便宜。

1、做蛋糕用植物黄油吗，怎么做才比较好吃呢？

您说的植物黄油可能是指氢化植物油加水奶粉色素香精乳化后得到的跟动物黄油也就是奶油性状差不多的固体油脂，也叫麦淇淋，它当初被发明出来解决了一大部分人吃不起黄油的问题，是很大的一个贡献。还有就是用氢化植物油做的液体奶油，主要用来做蛋糕装饰，氢化植物油主要问题是如果氢化不完全会含有反式脂肪酸，人体对这类物质是无法代谢的长期大量食用会对人体产生危害。

但是自然界中反刍动物如牛羊的油脂中都会含有少量反式脂肪酸，所以说少吃就行了，蛋糕类要看是什么类型的蛋糕，像乳沫类的蛋糕戚风，海绵蛋糕里面是要加一些油脂，戚风一般加植物油就行了，标准的海绵蛋糕是要加一些黄油，量很少用植物油代替也没有问题。还有就是口感比较扎实的奶油蛋糕，其中黄油的含量基本是四分之一，用量比较大，如果用动物黄油价格会比较贵，一般街边面包房都会用植物黄油代替，如果你自己少量做还是尽量买动物黄油，因为小包装的植物黄油在超市也不便宜，

关键配方好的植物奶油都是商用的大包装您也不会买。除去蛋糕本身制作外，用到植物奶油的就是蛋糕裱花，植物奶油特别稳定，适合练习味道就很一般，建议还是用混合奶油跟纯的淡奶油，植物黄油做蛋糕一般是工厂用的比较多，你可以看超市里卖的蛋糕类产品配方表里一般会写人造奶油或者氢化植物油，这种的一般价钱也不贵能够满足大部分人吃蛋糕的需求。

2、做蛋糕黄油没有了，可以添加猪油或者植物油么？

你好，很高兴回答你的这个问题，做蛋糕黄油没有了，就不能做了吗？我这几天正在研究做蛋糕，你说说我的经验吧，做蛋糕不一定要黄油啊，我是没有用到黄油就用普通的食用油，我用的是花生油，我是用电饭锅煮的，用到的食材就是鸡蛋白糖，花生油，面粉，白醋，牛奶，这几种食材，一般家里都会有的，白醋没有的话，也可以不放。牛奶我就是用我儿子的奶粉泡的。