牛奶和奶粉确实是一种物质，奶粉是固状物，牛奶是液体，是可以相互代替的。我家孩子正在喝三段奶粉，我认为三段奶粉不能完全用纯牛奶代替，最后再提醒大家一点，大家在使用奶粉制作面包时一定要掌握好奶粉和面的比例，如果加入了鸡蛋就要在奶粉里减去鸡蛋的量，这样作出的面包成功率较高，做馒头则没有严格的比例，个人根据自己的喜好配比就可以，前几天我还用牛奶和面炸了油条，家里人都说味道有点像面包。

1、做牛奶冻可以用奶粉代替吗？

可以的，下面介绍一下奶粉冻的做法原材料奶粉三小勺牛奶小半碗，白糖两小勺步骤1奶粉步骤2白糖步骤3适量牛奶加热30秒步骤4倒入适量牛奶，搅拌均匀步骤5搅拌至完全混合，奶液粘稠即步骤6微波炉加热20秒步骤7步骤8搅拌至均匀，无大颗粒步骤9坐冷水再搅拌一会儿，放置凉透后放入冰箱冷冻室步骤10步骤11用勺子勾出一个轮廓步骤12奶粉冻就做好了。

2、有人说婴儿三段奶粉不是配方奶，可以用纯牛奶代替，是真的吗？

我家孩子正在喝三段奶粉，我认为三段奶粉不能完全用纯牛奶代替，三段奶粉是配方粉，含有很多的营养成分，孩子也更好消化吸收，更能满足孩子的成长营养需要。而纯牛奶应该主要是补钙，我觉得如果孩子能好好吃饭，能从食物里获得营养物质，可以适当的尝试纯牛奶，但最好与配方奶搭配服用，这样能更好的保证营养。如果孩子不好好吃饭，还是要以配方奶为主，里面涵盖的蛋白质维生素及微量元素能更满足生长发育的需要，

3、做面食用的牛奶可不可以用奶粉兑水来替代？

牛奶和奶粉确实是一种物质，奶粉是固状物，牛奶是液体，是可以相互代替的。奶粉效果更好，商业都使用专门的烘焙奶粉，能增香和增加口感，鲜奶的乳清蛋白会降低面团的筋度，所以一般要加热80度后再使用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，无论蒸馒头或者烘焙食品时添加牛奶或奶粉都有利于面粉的发酵及增加丰富的营养，更有利于我们的健康呢！最后再提醒大家一点，大家在使用奶粉制作面包时一定要掌握好奶粉和面的比例，如果加入了鸡蛋就要在奶粉里减去鸡蛋的量，这样作出的面包成功率较高，做馒头则没有严格的比例，个人根据自己的喜好配比就可以，前几天我还用牛奶和面炸了油条，家里人都说味道有点像面包。