黑豆和黄豆都属于大豆类，同样具备做豆浆的条件，黑豆豆浆也是营养价值很高的一款饮品。黑豆里含有黑豆素，有抗氧化、抗衰老的作用，我个人很喜欢豆浆，也常用黑豆代替黄豆打豆浆，其实从营养上来讲，黑豆比黄豆含更多的蛋白质，但是含更低脂肪，是高蛋白低脂的营养选择。

1、坚持用黑豆打豆浆喝好吗？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第334个原创回答。“坚持用黑豆打豆浆喝好吗?”很高兴与友一起探讨这个问题，我觉得很好呀。我个人很喜欢豆浆，也常用黑豆代替黄豆打豆浆，其实从营养上来讲，黑豆比黄豆含更多的蛋白质，但是含更低脂肪，是高蛋白低脂的营养选择，而且黑豆所含脂肪多为不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。

黑豆里含有黑豆素，有抗氧化、抗衰老的作用，和黄豆一样，黑豆还含有异黄酮，这种成分能护宫，延缓衰老。所以对于女性来说，是天然的抗氧化剂，不可多得，豆浆口感顺滑，除了黑豆单独打，还可以添加各种营养食材一起打豆浆喝，不仅丰富口感，更营养升级。推荐一个我喜欢的豆浆食材搭配给大家黑豆一把，黑芝麻一把，核桃2个，红枣干少许，打成豆浆喝，有润肠乌发，益智补脑，美容养颜，补肝肾的辅助效果，

2、黑豆豆浆有什么功效？

我们常喝的豆浆，大部分都是用黄豆做的。其实，黑豆也可以做豆浆，黑豆和黄豆都属于大豆类，同样具备做豆浆的条件，黑豆豆浆也是营养价值很高的一款饮品。黑豆和黄豆在营养成分上大同小异，都具有很高的营养价值，黑豆中的蛋白质属于优质蛋白，这在常见的植物性食物中是唯一的。所谓优质蛋白，就是其蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近，在体内的吸收利用率高，

豆浆中的蛋白质含量与牛奶接近，如果是纯素食人群，不吃肉蛋奶，那么大豆就是补充优质蛋白的良好来源。黑豆豆浆中，除了含有优质蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，与牛奶相比，饱和脂肪酸和碳水化合物含量低，且不含胆固醇，是适合心脑血管疾病人群喝的饮品，此外，黑豆中还含有丰富的B族维生素、钙、磷、铁等矿物质和膳食纤维。

特别是黑豆皮中膳食纤维的含量很高，现在豆浆机的技术越来越先进，可以不用过滤豆渣，这样用整粒黑豆来榨豆浆，可以获得更多的膳食纤维。膳食纤维虽然不能为人体提供营养，但是对健康有着很多的好处，它可以增加饱腹感，减少进食量，还能都吸收水分促进肠胃蠕动，加快粪便的排出速度，对于预防便秘和肠癌很有帮助，黑豆中还含有大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、低聚糖等多种有益健康的成分。